廣州至秦皇島之旅,品嘗中原風味與海濱美食.

從廣州到秦皇島旅行，說說當地美食

初到秦皇島，與司機師傅聊天，方知秦皇島美食以山海交融為特色，兼具鮮美海鮮與獨特面食糕點，其中四條包子、餑欏葉餅、煎燜子、渾鍋、麻醬燒餅等八大美食最具代表性，融合了長城文化、漁民智慧和滿族飲食傳統。

歷史傳承類美食

四條包子：山海關老字號，薄皮多汁的豬肉大蔥餡包子，咬破皮后湯汁迸發(fā)，需趁熱食用搭配蒜泥醋汁，本地人早餐首選。

餑欏葉餅：用長城邊的餑欏葉包裹三鮮餡或韭菜蝦皮餡蒸制，餅皮晶瑩透亮，自帶草木清香，被譽為“能吃的綠色快遞箱”。

渾鍋：銅鍋炭火慢燉的傳統火鍋，以酸菜打底，碼放海鮮、燜子、五花肉等食材，湯底用雞骨熬制，蘸芝麻腐乳醬食用堪稱一絕。

海鮮特色類美食

北戴河梭子蟹：春秋季最肥美，清蒸后蟹黃流油，推薦蘸姜醋配黃酒，漁港大排檔現撈現蒸最具風味。

皮皮蝦：肉多殼薄，可清蒸、椒鹽或爆炒，夏秋季節(jié)海邊夜市常見，尤以北戴河現撈海鮮最佳。

海螺丸子湯：海螺肉與鮮蝦豬肉混合捶打，制成爆汁。…...

關于海鮮，看過幾家飯店，樣數豐富多彩，如果你有個好胃口，保證讓你吃得爽、吃得夠、吃得扶墻走！

我在當地人的推薦下，專門去了“秦家味”、“葉存利海鮮大餡餃子”館，感覺幾家味道不錯（嶺南過來的人會覺得味道咸），但是份量太大了，不知為何不能搞小份量，分大、小盤的？蒸餃也沒有什錦合蒸的，這點很是遺憾！

(責任編輯：佚名)