滬西老弄堂：上海本幫面食探店第29站，體驗正宗上海味

作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：87|發(fā)布時間：2025-07-25

走進(jìn)上海的面食之旅，來到了第29個打卡點。今天，我們要探尋的是一家充滿上海風(fēng)情的本幫面館——滬西老弄堂。位于北京西路附近的這家面館，附近還匯聚了許多誘人的美食，如近期人氣爆棚的小酒館“山風(fēng)與野菜”，也讓許多人為之排隊等候。而與之相鄰的，便是一家歷史悠久、享有盛譽的本幫面館——滬西老弄堂。這家面館在靜安寺也擁有一家分店。作為一名對上海面食情有獨鐘的人，我怎能錯過如此美味的地方呢？

讓我們一探究竟，品嘗一下這家店的本幫面。店內(nèi)裝飾頗具老式國營餐廳的風(fēng)格，菜單則是用粉筆書寫在黑板上，由一位經(jīng)驗豐富的師傅負(fù)責(zé)點餐。我選擇了他們家的招牌菜——蛤蜊豬肝面。據(jù)說這道菜的制作方法非常正宗。在這個炎熱的夏日里，喝上一碗冰鎮(zhèn)的綠豆湯，既解渴又消暑。店內(nèi)空間寬敞，是我所探訪過的面館中面積最大的一家。即便是在盛夏的三伏天，這里依舊顧客盈門。那香濃的綠豆湯讓人回味無窮，上菜時服務(wù)員還用帶蓋子的盤子端上來，顯得格外衛(wèi)生。

蛤蜊豬肝拌面的色澤紅亮，油潤赤醬，極具上海特色。服務(wù)員會主動詢問顧客是否需要幫忙拌面，這在其他店里并不多見。他們獨具特色的拌面技巧，確保了顧客能夠品嘗到最佳的口感。老板對這一方面非常用心，提出了嚴(yán)格的要求。豬肝嫩滑入味，與面搭配得恰到好處，甜咸適中。這道菜——茄盒，更是他們的特色菜，深受眾人喜愛。品嘗過之后，我對這家店備受推崇的理由有了更深的體會。這道菜味道鮮美，澆頭香氣撲鼻，拌面的醬料也剛剛好。從吃得干干凈凈的程度來看，這家店的品質(zhì)確實值得信賴。一位戴著眼鏡的中年男子可能是店長或老板，他一直在旁邊關(guān)注顧客的用餐情況，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。他的熱情周到，也讓這家面館吸引了眾多食客。