甘肅特色美食——名不虛傳的甘肅土特產(chǎn)

• ? 蘭州牛肉面：甘肅美食的名片，講究“一清二白三紅四綠五黃”，湯清如水，蘿卜白，辣椒油紅，香菜、蒜苗綠，面條黃亮筋道，選用優(yōu)質(zhì)面粉制作，口感爽滑有嚼勁。
• ? 天水花牛蘋果：世界三大著名蘋果之一，果皮光滑，果肉細(xì)膩，色澤鮮艷，高樁靚麗，五棱突出，酸甜適中，深受消費(fèi)者喜愛。
• ? 靖遠(yuǎn)羊羔肉：甘肅著名特產(chǎn)美食，肉質(zhì)鮮嫩，沒有膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是上等滋補(bǔ)佳品。可通過(guò)爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進(jìn)行加工。
• ? 隴西臘肉：甘肅隴西縣的傳統(tǒng)美食，有著悠久的歷史。其制作工藝相當(dāng)講究，選用優(yōu)質(zhì)的豬肉，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬等多道工序而成，肉質(zhì)緊實(shí)，顏色紅亮，如同琥珀一般，咸香可口。
• ? 敦煌葡萄：中華名果，主要分為紅地球葡萄和無(wú)核白葡萄。紅地球葡萄果粒近圓形，果皮中厚，鮮紅色至暗紅色，果肉脆而硬，味甜。無(wú)核白葡萄果粒橢圓形，果皮薄，綠黃色，肉脆、汁少無(wú)核，酸甜可口，品質(zhì)極佳。
• ? 天水呱呱：天水地區(qū)特色風(fēng)味小吃，有近2000年的歷史。用蕎麥淀粉制作，品種多樣，有蕎麥呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。口感柔軟綿密，搭配辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調(diào)料，味道香辣鮮美，獨(dú)具特色。
• ? 臨澤小棗：甘肅省臨澤縣特產(chǎn)，皮薄肉厚、核小味甜，富含維生素C和多種礦物質(zhì)，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。

此外，還有敦煌驢肉黃面、靜寧燒雞、手抓羊肉、黃燜羊羔肉、蘭州紅燒黃河大鯉魚、釀皮子、灰豆子、甜醅子、雞蛋牛奶醪糟、洋芋攪團(tuán)、油炒粉等美食，都是甘肅不可錯(cuò)過(guò)的特產(chǎn)美味。

(責(zé)任編輯：佚名)