如何烹飪出嫩滑不柴的雞胸肉？今天帶來一款簡單又美味的做法，不僅當天吃口感絕佳，隔夜加熱后依然美味，特別適合帶飯族。下面我們就來學習這款美食的具體做法吧！

對于忙碌的工作媽媽們來說，每天帶什么午餐常常是個難題。很多食物第二天味道會變差，但雞胸肉做成的這道菜卻是個例外——不僅當天新鮮可口，隔天加熱后依然美味，非常適合上班族和學生黨。

所需材料（適合兩人份）：

主料：

• 雞胸肉一塊

輔料：

• 鹽、胡椒適量
• 大蒜1/2瓣（磨成末）
• 栗粉或玉米淀粉4大勺
• 食用油1.5大勺
• 甜辣醬2大勺
• 生抽、甜料酒各一大勺
• 蛋黃醬1大勺

烹飪步驟：

第一步：

如果雞胸肉較厚，可以將其對半切開；若厚度適中則無需處理。

第二步：

用保鮮膜包裹住雞肉，在上面輕輕敲打以破壞肌肉纖維結構，使其更加嫩滑。

第三步：

將雞肉切成1~2厘米寬的條狀，之后裹上一層薄薄的淀粉，并抖去多余部分。

第四步：

鍋中加熱適量油，將雞肉兩面煎至金黃色，表面焦脆誘人。

第五步：

加入甜辣醬、生抽和料酒以及蒜末進行翻炒。

第六步：

最后撒上蛋黃醬，快速拌勻即可出鍋。如果喜歡更濃郁的味道，可以再撒一些黑胡椒粒提香。

這款雞胸肉酸甜可口，帶有微微辣味，吃起來十分開胃。隔夜加熱后香味更加濃郁，口感依舊嫩滑多汁，不會出現干柴的情況。

如果你不喜歡甜辣醬和蛋黃醬的味道，可以嘗試用椒鹽或者花椒、孜然粉來調味，這樣就變成了一道美味的椒鹽風味或燒烤風味雞胸肉了。

以上就是這款嫩滑多汁又方便帶飯的雞胸肉做法，希望大家喜歡！

(責任編輯：佚名)