洛陽必嘗十大美食推薦

洛陽美食十強推薦！

1. 洛陽宴席水席

特色：起源于唐代的宮廷盛宴，共有24道湯菜依次上桌，酸辣咸甜口味兼備。其中著名的菜肴包括牡丹燕菜和連湯肉片。

推薦地點：“真不同飯店”或“管記水席”，人均消費大約50元，適合多人共享。

2. 牡丹燕菜

特色：作為洛陽宴席的頭盤，這道菜以蘿卜絲模仿燕窩形態，搭配海鮮和高湯，并用牡丹花點綴。口感鮮嫩可口。

文化背景：據傳與武則天有關聯，目前已成為洛陽飲食文化的象征。

3. 不翻面綠豆餅

特色：將綠豆餅烙至熟透后不翻轉，再配上骨湯、粉絲和蝦皮等配料，酸辣味十足。這款小吃風味獨特，深受人們喜愛。

推薦地點：老城十字街夜市或是西大街的老趙家攤位都是品嘗此美食的好去處。

4. 酸漿面條

特色：使用發酵的綠豆漿煮面，加入芹菜、黃豆等配料制成。酸香開胃且成本低廉，風味獨特。

規范標準：從2025年起實施相關地方標準，確保傳統工藝得以傳承和發揚。

5. 驢肉湯

特色：乳白色的驢肉湯搭配酥爛的驢肉，再配上餅絲或鍋盔食用。滋補養生效果極佳。

推薦地點：按照地方標準制作的老店如東花壇楊氏湯館是品嘗此美食的最佳選擇。

6. 牛羊肉湯

牛肉湯：馬杰山和兄弟倆牛肉湯館的牛羊雜湯，肉質鮮美且多汁。搭配油饃或鍋盔更佳。

羊肉湯：孟津縣鐵謝羊肉湯店的羊肉湯以無膻味著稱，是冬季溫暖身體的好選擇。

7. 小街鍋貼

特色：外皮焦脆、內餡多汁的小吃，作為非物質文化遺產項目之一。推薦韭菜豬肉餡。

推薦地點：西工小街的“小街鍋貼”總店，人均消費約15元。

8. 新安燙面角

特色：薄如紙片的燙面皮包裹著鮮美的餡料，外形如同新月。有"味壓河洛"之美譽。

歷史背景：始于民國時期，現已成為洛陽代表性的小吃之一。

9. 顧縣肉合

特色：以死面餅夾涼拌豬頭肉為主要食材，搭配雞蛋湯食用更為爽口。

推薦地點：西工小街的老字號攤位是品嘗此美食的絕佳去處。

10. 胡辣湯

特色：胡椒味十足、麻辣鮮香的小吃。主要原料包括牛肉、粉條和木耳，搭配油餅或水煎包食用更佳。

文化背景：洛陽人早餐的必備食品之一，推薦"小街天府"或者街頭的老店品嘗。

(責任編輯：佚名)