探尋山水間的真諦，敞開心胸領略無限風光，正值春光乍泄之時，赴紹興一游，品味東山湖畔的美饌佳肴。在酒店主廚夏國祥的指導下，廚師團隊精選時令食材，運用多樣的烹飪技藝，融入當地文化特色，展現出獨樹一幟的紹興美食傳奇。選用臭豆腐、曹娥江野生大白條、長塘筍干菜等多種本地食材，為紹興風味描繪出一幅生動的畫卷。此次活動中，食客們品嘗了主廚專為春天打造的菜肴，乘坐畫舫暢游山水之間，體驗頌缽帶來的舒緩療效，觀賞山色、水景、心境，春意盎然，大觀拾趣。自即日起，賓客可至東山大觀酒店品嘗這道特色招牌菜，感受地道的美食文化。

行政總廚夏國祥先生擁有超過20年的餐飲行業經驗，擅長紹興菜、臺州菜及江南融合菜等，身為浙江紹興上虞人，他對本地口味和時令菜系了如指掌。結合當地特色研發新菜品，對菜肴口味和食物搭配有著獨到的見解。他曾擔任過臺州知名餐廳行政總廚、臺州神仙居山莊以及上虞賓館的行政總廚，并成為君瀾品牌酒店餐飲顧問。Eric堅信：只有經過反復琢磨、創新融合的佳肴，才能經受住時間和客戶的考驗。在2023年，東山大觀善中餐廳榮獲《金梧桐·中國餐廳指南》二星餐廳、《盛宴中國·橄欖餐廳》讀者優選餐廳、《BYMB》年度健康美食酒店以及《2023 金橄欖獎》中國酒店業十佳綠色中餐廳等多項獎項。

精選紹興上虞崧廈特產臭豆腐，與松葉蟹巧妙結合，在砂鍋中焗烤而成。臭豆腐的醇厚味道與松葉蟹的鮮美相互映襯，成就了一道獨具特色的紹興新派融合菜品。這道菜的誕生，體現了主廚對食材獨特口感的精準把握和創新精神，也是美食文化交融的見證。

東山大觀酒店由浙江春暉集團投資建設，坐落于東晉名仕謝安東山再起之地——紹興東山湖畔，毗鄰世界青瓷源頭古窯址，也是謝靈運《山居賦》所在地。酒店擁有600畝私享東山湖，優越的自然環境讓人沉浸于“托跡山水得真趣，放懷天外極大觀”的生活意境。作為浙東唐詩之路重要一站，東山大觀酒店堪稱中國美學度假酒店新《山居賦》的典范。

善·中餐廳位于酒店觀山樓2層，以中式零點菜單為主，精選酒店自營農場時鮮食材與禽類，匠心烹制江浙本幫菜品，運用傳統烹飪手法打造創新融合的地域風味。菜單上也不乏神秘創意菜品，為食客帶來全新的味蕾體驗。

大觀雅席·中餐包廂區域位于酒店觀山樓2層，包括大包廂“宴東山”、中包廂“山居賦”、小包廂“越州上”以及連體包廂“千峰”和“翠色”。餐廳集合國內外知名設計師與餐飲顧問團隊，甄選特色食材，融合創意菜手法，為雅聚提供獨具人文特色的餐飲服務。

東山雅聚呈現了中國歷史上最美的生活方式。酒店秉承雅聚之樂，設有超大空間的宴會廳“東山堂”、“春暉廳”董事會議室、“賢達”會見室以及中型會議室與多功能連體會議室“文會”。空間融合東方雅致，配套與服務設施完善，是舉辦高級大型會議、展覽、宴會等社交活動的理想場地。在這里，雅聚賢達，重現東山雅聚之盛景，為賓客帶來滿意加驚喜的集聚體驗。

(責任編輯：佚名)