順德特色毋米粥火鍋：杏壇公平靚正餐廳美味探秘

探索順德的味蕾之旅，首站便是品嘗人氣爆棚的“杏壇公平靚正”餐廳。這家餐廳以獨特的毋米粥火鍋聞名于世。

【特色亮點】坐下后，服務員便會端上一碗乳白晶瑩、不見米粒的粥底。這種獨特的火鍋吃法源自順德，獨具匠心。

點一份牛花肉，還會贈送一個雞蛋。將新鮮雞蛋打入牛肉中攪拌，嫩滑的蛋液包裹著粉紅的牛肉，口感鮮嫩無比。待粥沸騰后，只需將牛肉輕輕涮上十幾秒即可享用，美味又營養。

【必點推薦】不容錯過的粥底火鍋、牛五花和廣式油條。現炸的火鍋油條更是讓人感動不已。

食材豐富多樣：墨魚丸、生蠔、豬雜、菜心粒等，涮肉后加入蔬菜，與鮮美的粥水完美融合，香甜順滑，一定要記得翻動，以免粥底黏稠。

【推薦理由】這家店的價格親民，是順德美食的代表，實至名歸。無論是游客還是當地人，都對其贊不絕口。但值得注意的是，店員的服務略顯冷漠。

【餐廳信息】（順德區）倫教街新市良路27號永豐市場斜對面

營業時間：9:00-14:00 17:30-24:00

人均消費：約45元

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(責任編輯：佚名)