百香果酸湯牛肉是一道充滿特色的美食，它結合了百香果獨特的酸甜風味與酸湯的辛辣酸爽，為普通的牛肉帶來了全新的口感體驗。今天，就讓我來為你詳細介紹這道菜的做法，讓你在家也能享受到這一美味。

首先準備食材：

• 主料：選擇里脊或肥牛200-300克作為基礎肉類。

• 輔料：金針菇一把、適量豆腐泡、豆芽，小米辣3-4個，檸檬一個用于酸性調味，香菜適量用于裝飾，蒜和姜用于提味。

• 調料：鹽、生抽以增加鮮味，料酒去腥增香，淀粉幫助肉質更嫩滑，白胡椒粉提升口感，以及油和現成的酸湯料（可以購買成品或自制）。

制作步驟

處理牛肉：

• 將牛肉切成薄片，并放入碗中。

• 加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和白胡椒粉，輕輕拌勻后腌制15-20分鐘。

  

準備配菜

• 清洗金針菇并去根；豆腐泡對半切開，豆芽洗凈備用。

• 將小米辣切段、蒜和姜切成末，香菜切段，百香果切開取出果肉，檸檬則準備用于酸性調味。

煮配菜

• 熱油鍋中加入蒜末、姜絲和小米辣段，炒至出香味后加入預先準備的酸湯料，炒至紅油充分釋放出來。

• 倒入適量清水，待水燒開后，放入金針菇、豆腐泡和豆芽，直至蔬菜熟透。

煮牛肉

• 將腌制好的牛肉片逐次下鍋，快速翻炒至變色并完全熟透。

  

• 將牛肉和酸湯一起倒入預先準備裝有配菜的大碗中。

調味裝飾

• 在大碗內加入百香果果肉、檸檬汁，以及適量的鹽進行最后調味。

• 撒上切好的香菜段作為裝飾和增添風味。

小貼士

• 根據個人口味調整酸湯料的量，以達到理想的酸辣平衡。

• 牛肉腌制時可加入少許檸檬汁或酸奶，讓肉質更加嫩滑。

• 煮配菜時可根據自己的喜好調整蔬菜種類和份量。

現在你知道如何自己動手做百香果酸湯牛肉了！這道菜不僅美味，還能給日常飲食帶來新鮮感。如果你有任何問題或想分享你的制作過程，請隨時留言交流哦！祝你烹飪愉快！#番茄百香果牛肉 #番茄里酸湯牛肉 #低卡酸湯牛肉 #喜番酸酸湯牛肉 #百香果牛排 #番西酸湯牛肉 #百香果燉排骨

(責任編輯：佚名)