老牌商業街里的傳統酒坊與醬園

在北京市中心的一個商業街上，有一家百年歷史的酒坊——六必居。它位于糧食店街上，靠近前門大街西側。這條街長約509米，看似尋常，但曾是京城最繁華的區域之一。

六必居創建于明代，金字大匾嚴嵩題寫。其歷史悠久已近600年。它的南邊就是中和戲院，是戲劇院中名副其實的“老字號”，舊稱“中和園”，北京最大的九家戲園之一。民國期間，著名京劇演員梅蘭芳、馬連良、程硯秋、尚小云、筱翠花、李萬春等常在此演出，無數精彩瞬間在這里定格。中和戲院見證了京劇的輝煌。

六必居的北口有一家店鋪歷史悠久已近600年，就是六必居創建于明代，金字大匾嚴嵩題寫。他的南邊就是中和戲院，是戲劇院中名副其實的“老字號”，舊稱“中和園”，北京最大的九家戲園之一。民國期間，著名京劇演員梅蘭芳、馬連良、程硯秋、尚小云、筱翠花、李萬春等常在此演出，無數精彩瞬間在這里定格。中和戲院見證了京劇的輝煌。

源升號博物館， “網紅”打卡地，是酒坊六必居的前身。創造了“掐頭去尾取中段”的獨特釀酒技藝，二鍋頭酒誕生了，讓源升號與當時的王致和、同仁堂、榮寶齋齊名。

六必居賬本顯示創建于清朝，坐落在前門外糧食點街3號。1936年9月25日店慶500年請位于石頭胡同的大北照相館攝影留念，向前推算500年是1436年。六必居至今保留一塊木牌，上面記錄六必說法。翻開六必居舊房契，雍正六年8月15日的家具賬本上有源升號字樣，由此看六必居最早叫源升號。源升號博物館在糧食店街40號，是二鍋頭酒的發源地。由此六必居的前身可能是酒坊，醬園大概是后來的事情了。

歲月流轉，時代變遷，這條古老的街道仍舊吸引著人不斷探尋、去品味。

(責任編輯：佚名)