每日菜譜分享可樂雞翅

每日烹飪靈感：可口的可樂烤雞翅

準備食材清單

大約需要10個雞翅中、一聽可樂、一塊生姜、三瓣大蒜、一根蔥、兩個八角、一小塊桂皮、兩片香葉、一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽，以及適量的鹽和食用油。

烹飪步驟詳解

1. 雞翅預處理：將雞翅徹底清洗，每面切2到3刀。冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，煮沸后繼續煮約2至3分鐘，撇去浮沫，然后用溫水沖洗干凈，瀝干水分。

2. 雞翅煎炸：在鍋中加熱油，放入雞翅，以小火慢煎，期間翻動，直到兩面呈現金黃色，之后取出備用。

3. 炒香調料：鍋里留少許底油，放入蔥段、切好的姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香葉，炒至香氣四溢。

4. 調味與上色：將煎炸過的雞翅回鍋，翻動使其充分接觸香料，然后加入生抽和老抽，繼續翻炒以確保雞翅均勻染色。

5. 燜煮收汁：倒入足夠的可樂，使雞翅完全浸泡，大火燒開后轉至中小火，蓋上鍋蓋燜煮約15到20分鐘。待湯汁濃縮變稠，打開鍋蓋，根據個人口味加鹽調味，最后改用大火濃縮湯汁，讓濃郁的醬汁包裹住每一只雞翅。

6. 盛盤裝飾：將烹飪好的雞翅裝盤，可撒上蔥花或炒香的芝麻增添色彩和口感。

根據實際需求調整食材數量和烹調時間，祝你制作出令人垂涎的可樂烤雞翅。

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(責任編輯：佚名)