位于湖里創新園區內的「蟹兒風·廈門煎蟹」餐廳，以其獨特的閩菜風味和精選食材而聞名。店內不僅提供美味的煎蟹，還精心挑選福建各地的新鮮原料，打造一系列令人難忘的菜肴。

其中招牌菜「廈門煎蟹」采用傳統干煎方法烹飪，將膏蟹對半切開，并用粗鹽代替姜片來提升其風味。經過這樣的處理后，螃蟹的肉質飽滿、汁液豐富，充分展現了食材本身的鮮美味道。

另一道特色菜品是「寧德大黃魚啫」，這道菜以誘人的色澤和香氣吸引了眾多食客的目光。通過使用小紅蔥頭、小米辣、蒜粒等輔料進行烹調，不僅沒有喧賓奪主，反而更加突出了黃魚的美味，令人贊嘆廚師對調味的獨特掌控。

「雙味海釣東海大管」這道菜則展現了大管（魷魚）的最佳風味。搭配著黃椒和醬油汁香辣的味道，使原本就鮮美的大管變得更加誘人。同時，其Q彈且甜美的口感讓人贊不絕口。

在眾多菜品中，「黑松露雞樅菌煎炒蝦球」也是一道不可錯過的美味佳肴。每只開背的蝦球都充滿彈性并帶有鮮甜感，而加入的黑松露更是為這道菜增添了一份獨特的香氣和風味。

此外，「十八味養生鴨」也是一大亮點。看似完整的整鴨實則骨肉分離，吃起來時只需輕輕一撕就能感受到帶著客家米酒香的嫩滑鴨肉。即便是口感較為柴硬的鴨胸部位也能做到入口即化、汁水豐富。

另一道招牌菜「迷迭香煎法式羊排」也是必點之選。經過精心處理，去除了羊排的膻味，并通過適當的烹飪技巧使其保持了完美的嫩度和風味。

對于喜愛甜品的人來說，「砂鍋荔浦芋頭」絕對是一個不錯的選擇。這道菜中的芋片被三層肉油脂充分吸收，變得如泥般細膩可口；再加上恰到好處的醬汁調味，使得整道菜肴更加美味。

除此之外，還有那令人眼前一亮的「冰鎮咕嚕肉」，經過冷藏處理后的咕嚕肉更顯粘稠和酸甜口感。再滴上幾滴青柑汁，則能讓整個菜品散發出濃郁的果香。

最后不得不提的是「寧德大黃魚粥」這道溫暖人心的小吃，在稍微加熱后即可享用到最為嫩滑的大黃魚丁，而湯底則是用豆漿熬制而成，完全沒有豆腥味，口感細膩順滑。

這家餐廳的每一道菜都令人回味無窮。雖然店名中有“蟹”字，但這里的美食遠不止于煎蟹，每一款菜品都有其獨特魅力，無論是宴請賓客還是家庭聚會都非常合適。這無疑是一家值得推薦的寶藏餐廳。

(責任編輯：佚名)