北江鯪魚餅的香煎之美

舌尖上的美味享受：香煎北江鯪魚餅

在中國美食世界中，魚類菜肴一直占據著重要的地位。今天，我要為大家介紹一道既美味又營養的特色菜——香煎北江鯪魚餅。這道菜不僅保留了魚肉的鮮美，還融合了多種調料的香氣，適合家庭聚餐或日常享用。

北江鯪魚是一種廣泛分布于中國南方水域的淡水魚。它的肉質鮮嫩，刺少，富含蛋白質和Omega-3脂肪酸，營養價值極高。鯪魚的肉質細膩，適合多種烹飪方式，而制作成魚餅則能最大程度地保留其鮮美的口感。

準備食材

主料：

北江鯪魚肉：300克

土豆：1個（約150克）

輔料：

雞蛋：1個

面粉：適量

青蔥：2根

姜蒜末：適量

鹽：適量

胡椒粉：適量

生抽：1湯匙

食用油：適量

制作步驟

處理魚肉

將北江鯪魚去頭去尾，剁去魚鰭，清洗干凈。用刀將魚肉剁成魚茸，或者使用料理機打成魚蓉。

準備配料

土豆去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，搗成土豆泥。青蔥切成蔥花，姜蒜剁成末。

調制魚餅

在魚茸中加入蒸熟的土豆泥，攪拌均勻。打入一個雞蛋，加入適量的面粉、鹽、胡椒粉、生抽、姜蒜末和蔥花，繼續攪拌至所有材料混合均勻，形成濃稠的魚餅糊。

煎制魚餅

熱鍋涼油，油熱后，用勺子將魚餅糊舀入鍋中，稍微攤平，形成圓餅狀。中小火煎至一面金黃酥脆后翻面，繼續煎至另一面熟透。

出鍋裝盤

煎好的魚餅可以用廚房紙吸去多余的油分，裝盤后可搭配香菜或檸檬片，增添風味。作為主菜，搭配一碗清湯或米飯，既營養又美味，適合全家人一起享用。

品嘗與搭配

香煎北江鯪魚餅外焦里嫩，魚肉的鮮香與土豆的綿軟相結合，口感豐富。可以搭配一些自制的酸辣醬或蒜蓉醬，增加風味。

總結

香煎北江鯪魚餅是一道簡單易做的家常菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來健康的飲食選擇。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，這道菜都能為你的餐桌增添一抹亮色。快來試試這道美味的香煎北江鯪魚餅，讓它成為你廚房的新寵吧！#鯪魚魚腐# #鯪魚餅#

(責任編輯：佚名)