福建三大地方特色白酒：省內知名卻鮮為人知的佳釀

福建有三大在當地口碑極佳卻鮮為人知的白酒品牌，它們雖然在福建省內廣受贊譽，但走出當地后就很少有人知曉了。

首先是丹鳳高粱酒。這款酒產自廈門后江岱金元酒廠，是福建著名的清香型白酒之一。它不同于傳統的清香型白酒，采用了天津高粱酒的釀造工藝和原料配比，并融合了本地特色，形成了獨特的風味。

丹鳳高粱酒香氣淡雅、入口甘甜綿潤且余味悠長，在老廈門人的家中非常常見，是當地人日常飲用的主要選擇之一。同時它在一些重要的家庭儀式中也有著不可或缺的地位，比如祭祖時會專門購買這款酒來烹飪食物。

其次是曲斗香白酒，產自安溪，最引人注目的是它的深海窖藏工藝。這種獨特的儲存方式使得酒體更加醇厚細膩、香味清新干凈，是當地特色鮮明的代表作之一。

其口感甜而不膩，香氣和諧平衡，并且飲用后不會輕易醉倒，醒酒速度也很快，這些特點讓曲斗香在本地市場廣受歡迎。然而由于缺乏有效的宣傳推廣，外地人對這款佳釀了解甚少，這無疑是對白酒行業的一種遺憾。

最后是春生堂保健酒，源自泉州的“拳燒酒曲”之說中的“燒酒”，指的就是春生堂這款產品。它歷史悠久，在宋代就已經聲名鵲起，主要原料包括砂仁、肉桂等中藥材與陳年高粱酒和優質黃酒。

這瓶褐黃色的保健酒散發出淡淡的藥香，口感淡雅柔和，既醇厚又甘甜，深受泉州、閩南以及臺灣、香港、澳門及東南亞乃至歐美地區消費者的喜愛。然而，在全國范圍內知名度依然不高，這也讓這款酒成為了福建白酒中的“遺珠”。

(責任編輯：佚名)