新手如何順利開始食堂承包工作？——全面評估是關鍵

1. 孫總，對于新手來說，初次接手食堂的管理可能會感到迷茫。我常常接到這樣的詢問：孫總，如何才能順利開始食堂承包工作呢？

2. 首要步驟是進行盈虧平衡點的評估。這包括確定能夠維持成本的價格和實現盈利的價格，并明確你的利潤率以及員工薪酬所占比例。在著手行動之前，務必進行全面的計算，切勿草率地設定餐費標準和預計服務人數。任何不基于實際數據的決策都應持謹慎態度。一旦你設定了餐標、預期員工數量、預期銷售額、利潤率以及薪酬占比，接下來的關鍵是理智地規劃這些目標。別被食堂規模所迷惑，你需要對未來的市場需求與行業競爭進行預測，并據此做出明智的計劃。涉足餐飲業，切勿急于求成，深思熟慮再做決策，這是確保成功的關鍵。

(責任編輯：佚名)