在家輕松制作的10款美味面食做法

在家輕松制作10種美味面食

**蔥香千層餅**：將面粉與開(kāi)水以1:1的比例混合揉成柔軟的面團(tuán)，分割成小劑子后搟開(kāi)。涂抹上由蔥花、面粉、五香粉和熱油調(diào)制而成的蔥油酥，然后卷起并壓扁，最后烙至金黃色即可食用。這種餅外酥里軟，散發(fā)出濃郁的蔥香味。

**韭菜雞蛋餅**：將新鮮的韭菜切碎，與面粉、打散的雞蛋以及適量鹽混合成糊狀，攤開(kāi)后煎熟制成小餅。此款面食清爽且富含營(yíng)養(yǎng)，適合作為早餐享用。

**炸油餅**：通過(guò)加入酵母和用雞蛋水調(diào)制的面團(tuán)來(lái)制作炸油餅的基礎(chǔ)材料，并讓其自然發(fā)酵。之后將面糊揪成小塊進(jìn)行油炸直至金黃酥脆。這種面食外層香脆，內(nèi)里柔軟，即使冷卻后也不會(huì)變硬。

**紅糖酥餅**：先燙制面粉搟薄抹上一層油酥，包裹住預(yù)先準(zhǔn)備好的紅糖餡料并將其搟成牛舌形狀，在表面撒上芝麻進(jìn)行烙烤。這道面食皮層酥脆、餡心甜蜜，讓人回味無(wú)窮。

**奶香小饅頭**：將牛奶和糖加入到面粉與酵母混合的材料中揉制成團(tuán)，然后分劑蒸熟即可食用。這款饅頭奶香味十足，小巧可口，一口一個(gè)恰到好處。

**蜂蜜小面包**：首先準(zhǔn)備面團(tuán)，并將其分割成若干個(gè)小塊后搟平，蘸上一層薄薄的蜂蜜后再進(jìn)行蒸制或烘烤。這樣制作出來(lái)的面包底部香甜可口，不僅可以直接食用還可以撕著吃。

**千層蔥花餅**：將油酥涂抹在薄面片上卷起并壓扁，再將其烙至熟透。這種餅具有豐富的層次感，即使冷卻后也依然保持柔軟的口感。

**芝麻椒鹽餅**：發(fā)酵好的面團(tuán)搟成大片后抹上調(diào)制好的椒鹽油酥，然后切段再搟平撒上芝麻進(jìn)行煎烤。這款面食外層香脆、內(nèi)里柔嫩且咸香適口。

**發(fā)面油條**：經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵的面團(tuán)切成條狀后再進(jìn)行炸制，形成蓬松而酥脆的口感。自己在家制作不僅衛(wèi)生而且更加健康。

**雞蛋灌餅**：先將搟好的面皮包裹住油酥并烙至鼓泡后打入蛋液再夾上生菜和火腿煎熟即可食用。這種早餐經(jīng)典組合百吃不厭，深受大家的喜愛(ài)。

小貼士：

- 在制作面食時(shí)，適當(dāng)加入鹽或油可以使成品更加筋道；

- 烙餅過(guò)程中應(yīng)使用中等火力，以避免外皮糊焦而內(nèi)里未熟的現(xiàn)象發(fā)生；

- 對(duì)于需要發(fā)酵的面團(tuán)，可以嘗試將其放在冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行緩慢發(fā)酵，這樣可以獲得更好的風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：佚名)