百色靖西繡球糍粑：舌尖上的非遺美味

靖西繡球糍粑是廣西百色極富地域特色的傳統(tǒng)小吃。它不僅承載著壯族文化的細(xì)膩巧思，更以獨特風(fēng)味征服味蕾，堪稱“可食用的非遺藝術(shù)品”。

外形看，它因狀如壯族繡球而得名，圓潤飽滿的糍粑裹著翠綠粽葉，或點綴彩色糯米粒，恰似繡紋精致的繡球。未入口便先被這份巧思打動。輕咬一口，外層糯米軟糯彈牙，帶著粽葉的清香，內(nèi)餡則藏著驚喜——傳統(tǒng)花生碎、芝麻、椰絲混合的甜餡，香而不膩，咬開瞬間香氣四溢；若嘗試咸口，臘肉與香料的交融更顯層次，咸香在舌尖散開，讓人忍不住多嘗幾口。

這份美味的背后，是傳承百年的工藝。選用靖西本地優(yōu)質(zhì)糯米浸泡磨漿，經(jīng)瀝干、揉制、包餡、蒸制等多道工序，每一步都講究火候與手感。粽葉的清香滲透糯米，不僅賦予色澤，更添自然清新，而餡料的搭配則延續(xù)著壯族人對食材本味的珍視。

無論是作為早餐搭配豆?jié){，還是午后茶點佐以清茶，繡球糍粑都恰到好處。其甜咸雙味適配不同口味需求，節(jié)慶時更是桌上必備的吉祥象征——圓潤的外形寓意團圓，多彩的點綴恰似生活的繽紛。若到靖西，一定要走進老街巷口的老字號，嘗一口剛出籠的熱乎糍粑，感受這份藏在美食里的文化溫度。

推薦理由：非遺傳承、口感豐富、地域特色、場景百搭。若想體驗廣西少數(shù)民族的飲食智慧，靖西繡球糍粑絕對值得一試，讓舌尖在軟糯香甜中，觸摸千年文化的脈絡(luò)。#我的寶藏興趣# #在頭條記錄我的2025#

(責(zé)任編輯：佚名)