在離開泉州之前，一定要去打卡西街的斯丹姜母鴨，這是一場味蕾上的告別儀式。這家店鋪不僅美味無比，而且充滿儀式感，是每個來泉州的人都不應錯過的美食寶藏地。

斯丹姜母鴨源于泉州的傳統小吃，在老城文廟設有總店，但位于西街的分店同樣吸引著無數食客前來品嘗。圖二中的那盤誘人的姜母鴨令人垂涎欲滴。制作過程看似簡單卻充滿匠心：先將煸炒過的老姜切片鋪底，再放上整只鴨子，淋上濃郁的芝麻油，在燃氣灶上烹煮，香氣四溢。隨著砂鍋內溫度逐漸升高，鴨肉中的油脂慢慢滲出，與姜片完美融合，使這道菜成為一道美味傳奇。

店內菜品雖然種類不多，但每一種都是精品。126元一份的姜母鴨外皮酥脆、內里軟爛多汁；32元的小酥蟹鮮美無比；16元的燙生菜清新解膩；36元的炒鴨雜香辣可口；還有26元的冬瓜瘦肉丸子湯，溫潤如玉，暖胃更暖心。斯丹姜母鴨憑借其獨特的咸香口味、酥脆軟爛的鴨肉以及恰到好處被油脂浸潤過的姜片，在眾多西街姜母鴨店中脫穎而出，贏得了本地食客和外地游客的喜愛。

無論是周末還是節假日，這里總是人滿為患，需要排隊等候。斯丹姜母鴨的魅力在于它不僅是一道美食，更是一種情懷的寄托，是泉州文化的一部分。下次來泉州時，請務必給自己的味蕾安排一場說走就走的旅行，西街斯丹姜母鴨期待與您相遇！

(責任編輯：佚名)