徐州好友相約沛縣體驗傳統“大席”聚餐文化

今天我和幾位來自徐州的朋友一同前往沛縣參加當地的“大席”活動。

這種大規模的聚餐習俗在全國各地都有，我們那兒稱之為流水席。每一批客人吃完后，下一波人就會接踵而至。這樣的聚會以豐盛的大鍋菜為主，搭配大量的辣椒和油脂，讓人感到十分過癮。

一大早，大席的各項準備工作就已經如火如荼地開始了。有人在里間忙著準備涼菜，打配料、擺盤，并將它們整齊碼放；還有人在院子里負責熱菜，兩口大鐵鍋架起來燒得旺旺的，火焰竄得老高，鍋里的油湯沸騰著，廚師們用大勺不停地翻炒。

沒過多久，幾道硬菜就做好了，比如“霸王別姬”、紅燒肘子、辣油狗肉以及羊肉面魚等菜品，色香味俱全，令人眼花繚亂，口水直流。

在徐州的這種大席活動中，人們往往自帶菜肴和餐具甚至桌椅板凳，這使得整個聚會顯得非常省心便捷。

臨近中午時分，大席已經準備就緒。幾十張桌子從巷子里一直擺到巷口，隨著一陣鞭炮聲響起，賓客們紛紛落座開始用餐。

參加這樣的聚餐活動也是一種講究的藝術形式。雖然我之前看到過一些視頻中，有些客人會用塑料袋直接裝菜的場景，但今天的聚會氛圍相對禮貌許多。當遇到受歡迎的菜肴時，大家會一起搶著夾菜，場面十分熱鬧有趣。要想品嘗到好菜，就要眼疾手快。

席間的美味佳肴在享用過后往往難以留下深刻的記憶，畢竟大席的樂趣在于其熱鬧歡快的氣氛之中。唯有融入其中、積極參與，才能真正體驗到這種聚會的獨特魅力。

在這個節奏加快的社會中，農村的大席活動已經成為許多人的珍貴回憶。

(責任編輯：佚名)