親朋好友聚餐必學(xué)的10道家常菜做法，簡單易學(xué)超下飯！

家常聚會必備菜肴，最后一道讓你驚艷

1. 蒸牛奶變美食

用快過期的純牛奶制作一道絲滑可口的甜品——雙皮奶。將牛奶倒入碗中備用，然后分離蛋黃，加入糖和雞蛋清攪拌均勻后與牛奶混合。過濾掉雜質(zhì)，封上保鮮膜蒸15分鐘。點(diǎn)綴水果、葡萄干和白芝麻，香濃美味的雙皮奶就完成了。

2. 冬瓜新吃法

冬瓜不只可以燉湯或清炒，試試把它蒸一蒸。將冬瓜切片用鹽腌制出水后，卷上肉餡，蒸12分鐘。搭配特調(diào)醬汁，軟嫩的冬瓜釀肉讓人食欲大開。

3. 姜蔥撈雞的秘訣

想要雞肉鮮美滑嫩？試試廣東的經(jīng)典做法——姜蔥撈雞。選用新鮮雞腿，加入蔥姜和黃梔子煮熟后冷泡，再搭配特調(diào)醬汁，簡單幾步就能享受餐廳級別的美味。

4. 鹽水豬肝的獨(dú)特烹飪

用鹽水烹制的豬肝鮮嫩無比。選購新鮮豬肝后，浸泡鹽水去腥，再配以八角、香料等一同蒸煮，最后淋上簡單的醬汁，一道令人回味無窮的經(jīng)典美食就完成了。

5. 蒜蓉茄子的新體驗(yàn)

蒜蓉茄子不僅簡單易做，還滿口生香。將茄子蒸熟后鋪上蒜蓉醬，熱油一激，香氣四溢，美味可口。

6. 紅燒茄子的飯店秘籍

紅燒茄子的關(guān)鍵在于腌制和醬汁的調(diào)配。先用鹽腌制茄子擠干水分，裹上淀粉，再配以蒜末、糖、鹽等調(diào)料制成醬汁，與茄子一同翻炒，美味下飯。

7. 燉牛肉的秘訣

燉出嫩滑牛肉的關(guān)鍵在于浸泡去血水和適當(dāng)?shù)呐腼兎椒ā⑴Ｈ馇袎K后用溫水加鹽浸泡，直接下鍋煸炒至水分蒸發(fā)，這樣燉出來的牛肉口感細(xì)膩，即使老人也能輕松享用。

(責(zé)任編輯：佚名)