近期由于特殊狀況，我大部分時間都待在家里。回想起年前購置的一些原料，今天我決定動手制作一款易于操作的小零食——綠茶酥條

綠茶酥條

所需材料：

棉花糖150克 無鹽黃油 40克

全脂乳粉 45克

綠茶粉 5克 杏仁果60克

凍草莓干 60克 餅干碎 180克

混合后的乳粉14克和綠茶粉1克，用于撒在酥條表面

制作步驟：

1. 在不粘鍋中加入黃油，用低溫慢慢使其溶化。待黃油完全融化后，加入稱量好的棉花糖。

2. 使用刮刀持續攪拌，直至棉花糖徹底融合。

3. 棉花糖溶解后，關閉爐火，加入混合好的乳粉和綠茶粉，充分拌勻。

4. 將先前準備好的杏仁果、凍草莓干和餅干碎均勻混合，倒入不粘鍋中，快速攪拌均勻。

5. 攪拌完成后，取出放入烤盤上，戴上一次性手套進行更好的混合與壓實。

6. 均勻排列在盤中，待其冷卻后，撒上綠茶粉和乳粉。最后用刀切成塊狀，美味的綠茶酥條便大功告成，一口一個，令人回味無窮。

小提示：

1. 綠茶酥條的口感軟硬可依據個人喜好調整。想要更硬一些，可以延長炒棉花糖的時間；反之，想軟一些，則可在加入乳粉后立即關火。我個人偏好柔軟的口感，所以選擇直接關閉爐火。

2. 推薦使用安佳全脂乳粉，嘗試過多種品牌后，發現這款產品味道醇厚而不膩。

3. 綠茶酥條的硬度會受天氣影響，天氣越冷則越硬，因此炒制過程中不宜過度。夏季溫度高時，可以適當延長時間。

4. 選擇餅干時，要確保其有一定的韌性，我使用的是小奇福餅干。

5. 如果不喜過甜，可適量添加少許鹽，以中和糖分的甜度。

我是食界探索者，一個地道的潮汕人，熱衷于探尋家鄉的美食。我喜歡烘焙，如果你對我的作品感興趣，歡迎關注我，通過我的頭條號了解潮汕的美食信息，一同發現本地人喜愛的餐館，參與烘焙分享，并探討生活中的情感問題。

(責任編輯：佚名)