最近情況特殊，一直在家，想到年前買(mǎi)了材料，今天就動(dòng)起手來(lái)做

近期由于特殊狀況，我大部分時(shí)間都待在家里。回想起年前購(gòu)置的一些原料，今天我決定動(dòng)手制作一款易于操作的小零食——綠茶酥條

綠茶酥條

所需材料：

棉花糖150克 無(wú)鹽黃油 40克

全脂乳粉 45克

綠茶粉 5克 杏仁果60克

凍草莓干 60克 餅干碎 180克

混合后的乳粉14克和綠茶粉1克，用于撒在酥條表面

制作步驟：

1. 在不粘鍋中加入黃油，用低溫慢慢使其溶化。待黃油完全融化后，加入稱量好的棉花糖。

2. 使用刮刀持續(xù)攪拌，直至棉花糖徹底融合。

3. 棉花糖溶解后，關(guān)閉爐火，加入混合好的乳粉和綠茶粉，充分拌勻。

4. 將先前準(zhǔn)備好的杏仁果、凍草莓干和餅干碎均勻混合，倒入不粘鍋中，快速攪拌均勻。

5. 攪拌完成后，取出放入烤盤(pán)上，戴上一次性手套進(jìn)行更好的混合與壓實(shí)。

6. 均勻排列在盤(pán)中，待其冷卻后，撒上綠茶粉和乳粉。最后用刀切成塊狀，美味的綠茶酥條便大功告成，一口一個(gè)，令人回味無(wú)窮。

小提示：

1. 綠茶酥條的口感軟硬可依據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。想要更硬一些，可以延長(zhǎng)炒棉花糖的時(shí)間；反之，想軟一些，則可在加入乳粉后立即關(guān)火。我個(gè)人偏好柔軟的口感，所以選擇直接關(guān)閉爐火。

2. 推薦使用安佳全脂乳粉，嘗試過(guò)多種品牌后，發(fā)現(xiàn)這款產(chǎn)品味道醇厚而不膩。

3. 綠茶酥條的硬度會(huì)受天氣影響，天氣越冷則越硬，因此炒制過(guò)程中不宜過(guò)度。夏季溫度高時(shí)，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

4. 選擇餅干時(shí)，要確保其有一定的韌性，我使用的是小奇福餅干。

5. 如果不喜過(guò)甜，可適量添加少許鹽，以中和糖分的甜度。

我是食界探索者，一個(gè)地道的潮汕人，熱衷于探尋家鄉(xiāng)的美食。我喜歡烘焙，如果你對(duì)我的作品感興趣，歡迎關(guān)注我，通過(guò)我的頭條號(hào)了解潮汕的美食信息，一同發(fā)現(xiàn)本地人喜愛(ài)的餐館，參與烘焙分享，并探討生活中的情感問(wèn)題。

(責(zé)任編輯：佚名)