溫州美食大全：藤橋熏雞、白斬雞、鴨舌、大閘蟹等吃到回味無窮

在溫州美食中，藤橋熏雞是一道非常著名的菜肴。記得2006年的時(shí)候，我第一次吃到藤橋熏雞，是通過學(xué)校的禮品得到的。我就喜歡上了這個(gè)味道，帶著微醺，又有點(diǎn)勁道。后來我婆婆跟我說，她嫁到藤橋的時(shí)候，妹妹教她怎么做藤橋熏雞，好像是白糖加熱煙熏上來把雞烤棕色的。婆婆也做得相當(dāng)好吃。在北方，有一位瑞安的老鄉(xiāng)專門賣溫州的家鄉(xiāng)美食，我經(jīng)常去吃到這道菜肴。感覺原始的雞肉香味沾著拍入大蒜的醬油醋，清淡爽滑的雞肉與醬油醋交相呼應(yīng)。

白斬雞是另一道很有名的溫州美食。我婆婆經(jīng)常做的，后來我自己也經(jīng)常做。去吃喜酒也會(huì)有這道菜肴以前。感覺原始的雞肉香味沾著拍入大蒜的醬油醋，清淡爽滑的雞肉與醬油醋交相呼應(yīng)。

溫州的鴨舌肉不多又貴，但勁道美味，每次吃到都越來越喜歡。雖然價(jià)格有一定昂貴，但味道確實(shí)非常好。小時(shí)候我不太了解這道菜肴的價(jià)值，現(xiàn)在已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)了。

紅薯干是我的童年回憶之一。記得小時(shí)候外婆總是在土灶里煮紅薯，紅薯熟了快涼還沒涼的時(shí)候，外婆就會(huì)把它切成一條一條曬在竹篾排上，陽光撒在她棕色已經(jīng)衰老但五官精致的臉上，齊耳的中發(fā)，從我五六歲有記憶到2018年我的小兒子出生前她去世的那個(gè)月，她都是這樣的發(fā)型。平靜又愛絮叨的外婆，每次想起都感動(dòng)不已。小時(shí)候我不喜歡煮面條，但是每次煮粉干年糕或者炒粉干煮粉干，我都會(huì)吃倆三碗，吃到撐也還想吃的那種[呲牙][我想靜靜]。記得當(dāng)時(shí)外婆總是說：“你要多吃點(diǎn)兒，我給你做好吃的。”

小時(shí)候真的很少吃大閘蟹和雪蛤，雖然溫州出海鮮，但山底山頭的我們真的小時(shí)候只有過年過節(jié)吃，不像現(xiàn)在。每次回溫州都會(huì)買一兩盤大閘蟹，味道非常好，每次都舍不得吃完。現(xiàn)在我也常常跟家人一起去吃大閘蟹和雪蛤。

永嘉的田魚以前也不貴，但最近聽說五十元一斤。但是，我覺得田魚肉質(zhì)有點(diǎn)粗，不像大黃魚還有泥鰍細(xì)膩美味，我更喜歡吃黃魚和泥鰍。每次去溫州都會(huì)買一些鮮活的水產(chǎn)品回家吃。永嘉紗面，小時(shí)候我可嫌棄呢，很少吃，后來長(zhǎng)大了看網(wǎng)上的照片真的好看，生孩子的時(shí)候，媽媽千里迢迢帶出來給我呢，說坐月子想吃面條得吃這個(gè)面條[我想靜靜][呲牙]。金粉餃最開始吃，是我年少的時(shí)候我的小姨她帶給我吃的，我發(fā)現(xiàn)我媽好像幾乎從小到大沒給我燒好吃的，家里都是雞飛狗跳，一年到頭都在店里賣衣服，舍不得一天休息，現(xiàn)在老了，也是這樣，開始賣土特產(chǎn)，真的除了下雨天哪天都不舍得在家呆著。后來發(fā)現(xiàn)我們鎮(zhèn)上開的唯一金粉餃就是我小姨夫的姐妹還是兄弟開的。后來發(fā)現(xiàn)十幾年前第一次騎車去巖頭發(fā)現(xiàn)有金粉餃，而且后來全溫州都有名。

(責(zé)任編輯：佚名)