戳這里，一起放煙花>舌尖上的新春拔絲白果

春節(jié)之際，餐桌上的每一道菜肴都承載著家庭團(tuán)聚的喜悅與溫暖。在眾多節(jié)日佳肴中，拔絲白果猶如一顆璀璨的明珠，在我家的年夜飯上占據(jù)了重要地位。

春節(jié)期間，廚房充滿了一種溫馨而又熱鬧的氣息。母親從櫥柜里取出一袋圓潤(rùn)且飽滿的白果，這些白果仿佛是經(jīng)過(guò)時(shí)間雕琢的藝術(shù)品，表面泛著微微的光澤，靜靜地躺在她的手中，似乎在訴說(shuō)著即將開(kāi)始的美好故事。她輕輕地將它們放入清水中清洗，每顆白果都在水里歡快地翻滾跳躍，像是急切想要參與這場(chǎng)新春美食盛宴。

清潔完畢后，母親把白果放進(jìn)鍋中煮沸，隨著溫度的升高，這些白果逐漸舒展開(kāi)了身子，散發(fā)出一股淡淡的清香。當(dāng)它們煮好之后，母親用鑷子輕輕去除了每顆白果外層硬殼，那精細(xì)的動(dòng)作如同雕刻一件珍貴的藝術(shù)品一般小心翼翼。

接下來(lái)的關(guān)鍵步驟是熬制糖漿。母親將鍋放在爐灶上，并加入適量的白糖，然后以小火慢慢熬煮。隨著溫度升高，白糖逐漸融化成晶瑩剔透的糖液，在鍋中緩緩流動(dòng)并散發(fā)出濃郁甜香的氣息，讓人忍不住想要品嘗。母親全神貫注地盯著鍋中的糖漿，不停用鏟子攪拌著，那專注的眼神仿佛在保護(hù)一件無(wú)價(jià)之寶。

當(dāng)糖漿達(dá)到理想狀態(tài)時(shí)，她迅速將白果倒入鍋中快速翻炒，讓每顆白果均勻裹上糖液。瞬間間，這些白果變得金黃透亮，并散發(fā)出誘人的光澤。母親隨后把這些拔絲的白果盛入盤(pán)子中，一道美味佳肴就此完成。

當(dāng)這道菜端上餐桌時(shí)，宛如一件精美的藝術(shù)品，金黃色的糖漿包裹著潔白無(wú)瑕的白果，在燈光下閃爍著迷人的光芒。輕輕拿起一顆白果，長(zhǎng)長(zhǎng)的糖絲會(huì)在空氣中舞動(dòng)，仿佛是新春里最美麗的旋律。入口后，先是感受到糖漿的香甜酥脆，隨后便是白果本身的軟糯清香，兩者交織在一起在舌尖上綻放出一場(chǎng)美妙的味覺(jué)盛宴。

在這個(gè)喜慶的日子里，全家人圍坐一起享受著這道拔絲白果帶來(lái)的美味與歡樂(lè)，歡聲笑語(yǔ)充滿了整個(gè)房間。每一口都蘊(yùn)含著母親深深的愛(ài)意和溫暖，在品嘗的同時(shí)也寄托了對(duì)新春的美好愿望。這道菜肴不僅是一份佳肴，更承載著家的記憶和情感，將永遠(yuǎn)珍藏在我的心中。

(責(zé)任編輯：佚名)