石板烤石蛙：美味晚餐和創(chuàng)意料理

石板烤石蛙，大家吃過沒有？

作為一名野外探險者，我有幸捉到幾只石蛙，用石板烤肉法做了頓美味的晚餐。這種制作方法非常棒，入口感很脆。有機會的話，各位朋友可以去水產(chǎn)市場自己買幾只，自己動手做一下，滿足自己的味蕾，有沒有流口水？

來來來，給大家說說制作過程：

首先，我把抓到的石蛙去皮、去頭和內(nèi)臟，注意不要剝開，然后清洗干凈放到碗里。

接下來，我把帶來的豬肉切成塊，然后放在砧板上剁碎。這得考驗你的刀工了。把剁好的肉放在另一個碗里，或者放到其他干凈的地方也行，條件允許放碗里比較好。

有條件的話，我會剁點泡椒【前提你吃得了辣】，沒有泡椒的話，用點酸辣也行。

找到一塊石板，注意不要太厚也不要太薄，清洗干凈放在火上燒熱

等石板開始發(fā)燙，在上面放水洗過的干辣椒，然后翻炒，等酥脆了就拿出來搗碎。這是為什么我不適用市面上的辣椒面呢？因為那是機器制作的，沒有這種自己作的入味。在翻炒辣椒的同時順便在炭火里放上幾顆大蒜，用火烤熟，最好別烤焦了，不然味道不好。

等大蒜烤好，把它和剁碎的泡椒放入容器里搗碎，緊接著把剁好的豬肉也一并放入里面，加點醬油、料酒、少許鹽、一點燒烤汁等等調(diào)味料。這主要看你喜歡什么調(diào)味料了，然后攪拌均勻。

一切準備就緒，把拌好的肉塞到石蛙的肚子里，盡量塞滿，這樣比較入味。

然后在石板上澆油，等油加熱后，一只一只的把石蛙放上去煎，不斷地刷油，撒點鹽和其他你自己喜歡的調(diào)味料，間隔個一兩分鐘就翻面，直至金黃。這時候一股清香便散發(fā)開來了。

等這些石蛙全部炸成金黃，里面的肉不再流出水份，這時候就準備拿出來了。當然，具體是否烤熟，還得看你的操作情況，也就是說具體還得看你是否覺得烤熟了。

烤好后盛出來，撒點辣椒粉，放入口中。這種外焦里嫩的酥脆感在你的嘴里四處沖擊著。哈氣都帶有清香，即使不小心有一點掉出來，你都會忍不住把它撿起來塞到嘴里。這種滿足感是很難用言語去描述的。

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(責任編輯：佚名)