80后安徽農(nóng)村童年：野炊趣事與田野里的自然美味

在我80后的童年里，我成長在安徽省碭山縣的一個北方農(nóng)村。這里沒有魚米之鄉(xiāng)的豐饒，只有廣袤的土地上種植著小麥和玉米。那時候的孩子們對野炊有著自己獨特的理解——偷吃嘴。那些日子，為了填飽肚子，小伙伴們會偷偷地到田間地頭尋找可以食用的東西，并用簡單的工具就地取材進行烹飪。

春天是麥子成熟的季節(jié)，在五月份左右，每當小麥開始變黃的時候，孩子們控制不住自己的好奇心和饑餓感，總會在放學后跑進田野里。他們會摘下那些已經(jīng)成熟、飽滿的麥穗，然后躲到樹林或者溝壑中生火烤制。用樹枝點燃柴草，把麥穗放在上面燒烤，等到表面微微發(fā)黑時就可以吃了。孩子們會把燒好的麥粒從稈上搓下來，仔細地吹去殘留的黑色雜質，然后迫不及待地品嘗這來之不易的食物。雖然雙手和臉上沾滿了灰燼，但大家都樂此不疲。

到了夏季，玉米開始成熟了。那時候的孩子們會在傍晚時分潛入田野中，偷偷掰一些大顆的玉米棒子，并找一個不容易被發(fā)現(xiàn)的地方生火燒烤。他們會剝掉外面的一層皮，用樹枝把玉米串起來，在熊熊烈火中烤制。盡管煙霧滾滾，但大家還是聚在一起享受著這種獨特的野炊樂趣。

秋季是收獲的季節(jié)，也是花生和紅薯成熟的時節(jié)。孩子們會將裸露在地上的花生直接放在柴草上燒制；對于紅薯，則需要挖一個地窯，在斜坡上開辟一個小坑作為放置紅薯的地方，同時在下面開鑿火洞以供燃燒。當紅薯烤至半熟時，將其與余燼一起埋起來燜煮，等到割完草回家后就可以享用這軟糯香甜的美食。

偶爾孩子們還會偷一只雞，在池塘邊摘取荷葉包裹住整只雞，并用泥土覆蓋在外部進行燒烤。如果距離村子近的話，他們還會順便去廚房拿一些鹽來增加風味。等到雞肉烤制完成并被燜煮之后，不管有沒有加調料，大家都會一掃而空。

如今，隨著生活水平的提高和時光流逝，我們再也找不回兒時那份單純而又充滿樂趣的感覺了。雖然現(xiàn)在能夠享受到更多美味佳肴，但那些用汗水換來的食物味道才是最令人懷念的記憶中的美食。

(責任編輯：佚名)