4款酸甜可口佳肴，讓孩子愛上餐桌健康成長

不容錯過的4款美味佳肴，讓孩子享受美食的同時健康成長。

糖醋排骨

- 食材準(zhǔn)備：豬肋排500克、冰糖適量、白醋適量、生抽適量、料酒適量、姜片若干、蔥段若干、鹽適量、熟芝麻少許、食用油適量。

- 制作步驟：

1. 排骨清洗干凈，切成小塊。將排骨放入冷水鍋中，并加入少量的料酒和幾片姜去腥味，焯水后瀝干水分備用。
2. 在鍋內(nèi)倒入適量食用油，加熱至六成熱時下入冰糖，用小火慢慢熬化直至變成琥珀色，然后迅速投入排骨翻炒均勻，讓每一塊排骨都裹上一層誘人的糖色。
3. 往鍋中加入生抽、白醋、鹽以及清水（以剛好沒過排骨為宜），大火燒沸后轉(zhuǎn)至中小火慢燉30-40分鐘，直至排骨完全熟透且入味。
4. 待湯汁收得差不多時，撒上蔥段和熟芝麻即可出鍋享用。

- 營養(yǎng)分析：排骨含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素，非常適合兒童的骨骼發(fā)育；糖醋口味能有效激發(fā)孩子的食欲。

番茄炒蛋

- 食材準(zhǔn)備：成熟番茄2個、雞蛋2-3枚、蔥花若干、鹽適量、白糖少許、食用油適量。

1. 將番茄洗凈后切成小塊，雞蛋打入碗中加入少量的鹽攪拌均勻。
2. 鍋內(nèi)倒入適量食用油，待油熱時將蛋液緩緩倒入鍋中，炒至熟透盛出備用。
3. 重新加熱少許油，放入蔥花爆香，隨后下入番茄塊翻炒片刻直至出汁，然后加入白糖和鹽進行調(diào)味。
4. 最后將炒好的雞蛋倒回鍋內(nèi)與番茄一同快速翻炒均勻即可。

- 營養(yǎng)分析：番茄富含維生素C及番茄紅素等抗氧化成分；而雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源，此道菜既美味又營養(yǎng)均衡。

山楂雪梨雞翅

- 食材準(zhǔn)備：中段雞翅8-10只、成熟雪梨一個、干山楂若干、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、姜片若干、鹽少許、食用油適量。

1. 雞翅清洗干凈，兩面各劃幾刀以便入味；加入少量的姜片、料酒和生抽腌制15分鐘。同時將雪梨削皮去核切塊，山楂干洗凈備用。
2. 鍋中加油加熱至五成熱時下入雞翅煎至表面金黃撈出瀝油。
3. 在鍋底留少量的油，放入冰糖小火熬化后加入雪梨和山楂干翻炒均勻，再加入適量清水煮沸。
4. 將煎好的雞翅重新放回鍋中，改用小火慢燉20-30分鐘至熟透入味，最后根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可享用。

- 營養(yǎng)分析：雞翅含有豐富的蛋白質(zhì)；雪梨和山楂具有促進消化的功能，酸甜可口的口感特別受孩子們歡迎。

菠蘿咕咾肉

- 食材準(zhǔn)備：豬里脊肉200克、新鮮菠蘿一塊、青椒一個、紅椒一個、雞蛋一枚、番茄醬適量、白糖少許、白醋適量、清水適量、食用油適量。

1. 豬肉清洗干凈，切成均勻的小塊；將肉塊放入碗中加入蛋液攪拌至完全裹上后腌制15分鐘。同時將菠蘿去皮切塊，青紅椒洗凈切片備用。
2. 鍋內(nèi)倒入足量的油加熱至七八成熱時下入腌好的肉塊炸至表面金黃撈出；待油溫回升后再進行一次復(fù)炸以增加酥脆感。
3. 在另一個干凈的小鍋中加入番茄醬、白糖和白醋以及適量清水熬煮幾分鐘直至醬汁濃稠。
4. 將青紅椒片與菠蘿塊倒入已調(diào)好的醬汁中快速翻炒均勻，最后放入炸過的肉塊裹上美味的醬料即可出鍋享用。

- 營養(yǎng)分析：豬肉為人體提供必需的蛋白質(zhì)；而新鮮菠蘿富含維生素C等多種營養(yǎng)成分，酸甜適中的口味非常能夠激發(fā)孩子的食欲。

(責(zé)任編輯：佚名)