農(nóng)村親友舉辦屠宰豬宴贈(zèng)送一大串難以食用的豬大腸

今天跟隨兄長(zhǎng)回鄉(xiāng)，舅父家舉辦的殺豬宴熱鬧非凡，座無(wú)虛席。周?chē)徖锝札R聚一堂，男子負(fù)責(zé)宰殺豬只，女子則烹制佳肴。首次見(jiàn)識(shí)殺豬過(guò)程，場(chǎng)面固然驚心動(dòng)魄，自家飼養(yǎng)的豬異常勇猛，需7位壯漢合力方得以制服。此豬體重達(dá)500斤，一年需消耗1000余斤玉米及數(shù)千斤紅薯或馬鈴薯，實(shí)為純天然飼料喂養(yǎng)而成。市售豬肉腥氣撲鼻，而此生肉卻散發(fā)濃郁香氣。為便于清理豬內(nèi)臟，宰殺前三日已減少其食物攝入量。殺豬師傅從容取出銳利的殺豬刀，同時(shí)吩咐助手備好盛放豬血的器皿，眾人亦默契地協(xié)助按住案板上的豬。盡管談笑風(fēng)生，手中動(dòng)作卻未曾停歇。午間時(shí)分，眾人共享豬肉，我則在一旁協(xié)助清洗，并向舅母提及豬全身皆為美味食材，唯獨(dú)豬大腸難以處理且味道不佳，然丈夫卻對(duì)此情有獨(dú)鐘，令人費(fèi)解。豈料當(dāng)晚回家之際，舅母竟贈(zèng)送一大串豬大腸，實(shí)在無(wú)法推辭，于是掏出300元欲予舅母，舅母卻連連搖頭拒絕。她表示，鄉(xiāng)村地區(qū)無(wú)人食用此物，價(jià)值低廉，常用于喂狗，故僅收取20元以示感謝。不禁疑惑，為何城市居民偏愛(ài)此道美食，價(jià)格高達(dá)數(shù)十元一斤，而農(nóng)村居民卻棄之如敝履？各位朋友，請(qǐng)問(wèn)您所在之處豬大腸售價(jià)幾何？是否有去除異味的妙招？如此一大串豬大腸該如何妥善處理呢？

(責(zé)任編輯：佚名)