江西特色小吃——豐富多樣的美味

南昌地區(qū)

? 南昌瓦罐湯：以土質(zhì)陶器為瓦罐，采用慢火久煨的方式，將原材料的美味和營(yíng)養(yǎng)都融入湯汁中，湯汁醇厚，味道鮮美。

? 白糖糕：江西的傳統(tǒng)非遺糕點(diǎn)，其中南昌的白糖糕最負(fù)盛名，其特點(diǎn)是香脆、柔軟、潔白，表面沾有一層細(xì)細(xì)的白糖，甜到心坎里。

九江地區(qū)

? 九江蘿卜餅：以面皮包裹蘿卜絲，煎至金黃，外酥里嫩，蘿卜絲香甜可口，是九江人早餐的常客。

? 修水哨子：主要原料為山芋、紅薯粉等，外皮軟糯，內(nèi)餡可咸可甜，有肉餡、豆沙餡等多種選擇。

上饒地區(qū)

? 弋陽(yáng)年糕：口感軟糯滑膩，不粘牙，有甜、咸、辣等多種口味，可煮、炒、炸、烤，吃法多樣。

? 燈盞果：用大米磨成的米漿制成，形似燈盞，內(nèi)餡通常有蘿卜絲、豆芽、肉末等，蒸熟后口感軟糯，味道鮮香。

贛州地區(qū)

? 安遠(yuǎn)三鮮粉：以粉條、瘦肉、豬肝和青菜等為主要食材，粉條爽滑有勁，湯汁鮮香四溢。

? 贛南燙皮：精選大米，經(jīng)浸泡磨漿，加入堿水等配料，蒸熟后可現(xiàn)食或曬干再加工，可煮、炒、炸，口感多樣。

吉安地區(qū)

? 安福火腿：其腌制工藝講究，肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩、香味濃郁，可直接食用，也可用于烹飪菜肴。

? 永新狗肉：選用當(dāng)?shù)赝凉罚?jīng)獨(dú)特的烹飪方法制作而成，肉質(zhì)鮮嫩，香辣可口，是永新地區(qū)的傳統(tǒng)美食。

萍鄉(xiāng)地區(qū)

? 蓮花血鴨：選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的麻鴨，將鴨血與切成丁的鴨肉一同炒制，加入辣椒等調(diào)料，色澤紅亮、香辣鮮美。

? 萍鄉(xiāng)花果：以蔬菜和瓜果為原料，經(jīng)腌制、晾曬等多道工序制成，外形美觀，味道酸甜可口，是萍鄉(xiāng)的傳統(tǒng)工藝品和美食。

(責(zé)任編輯：佚名)