十年口碑傳承，上海經(jīng)典生煎鍋貼不容錯(cuò)過(guò)！
作者：佚名|分類(lèi)：生活雜談|瀏覽：83|發(fā)布時(shí)間：2025-03-26
探訪上海不容錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典生煎鍋貼名店！這些店鋪均有超過(guò)十年的經(jīng)營(yíng)歷史。
坦白說(shuō)，在京城時(shí)我偏愛(ài)煎餃的風(fēng)味。然而，自抵滬以來(lái)，我對(duì)生煎饅頭情有獨(dú)鐘，尤其是那種香脆底部的“渾水派”和全發(fā)酵面皮的全味生煎，如大壺春的“清水派”。
蘿卜青菜各有所愛(ài)，我個(gè)人的偏好是有湯汁的生煎，盡管它可能會(huì)容易破皮。但無(wú)論如何，只要熱騰騰的就是美味所在。
通常情況下，有生煎的地方就能品嘗到鍋貼，當(dāng)然也有一些專(zhuān)門(mén)以鍋貼聞名的店鋪。相較于生煎，鍋貼的制作似乎更為簡(jiǎn)單。
舒蔡記生煎菜飯（云南中路店）
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