位于中國北部腹地的呼和浩特，是內蒙古自治區的首府，曾被稱為三娘子城和歸化城。其名字源于蒙古語，意為青色之城，因此也被稱為青城。

呼和浩特城市風貌

這座城市不僅擁有廣闊的敕勒川草原、大召寺、黃河大峽谷老牛灣以及哈達門高原牧區等令人難以忘懷的旅游勝地，還滿載著獨特的本地美食。如果你計劃前往呼和浩特旅行，務必品嘗以下推薦的當地特色佳肴，否則將錯過一次完美的體驗。

呼和浩特景點掠影

一、羊肉雜碎與牛舌餅

在呼和浩特，有一道深受當地人喜愛的早餐美食——羊肉雜碎。這道街頭巷尾隨處可見的小吃，主要由羊的心、肝、胃、肺和腸等內臟烹制而成，佐以鹽、味精、羊油、花椒、辣椒、蔥花和土豆，慢燉出鮮美的湯汁。熱氣騰騰的羊肉雜碎既不腥也不膩，味道醇厚，是寒冷早晨驅寒的最佳選擇。搭配上牛舌餅一起享用，熱力四溢的感覺定會讓你倍感舒暢。

呼和浩特地道羊肉雜碎

二、稍麥與磚茶

在青城，有一種早餐小吃深深地烙印在每個市民的記憶中，那就是稍麥。與南方燒賣不同，北方的稍麥通常選用牛肉或羊肉為餡料，配以大蔥、姜末等調料，包裹在薄皮中蒸熟。晶瑩剔透的稍麥散發出誘人的香氣，滿口肉香和調味料的味道交織在一起，令人回味無窮。

羊肉蔥花燒麥

青城人早晨常去稍麥店享用皮薄餡大的美味，并搭配一杯熱騰騰的磚茶解膩。這樣的組合讓平凡的一天也變得無比愜意。

磚制紅茶

三、手把肉與烈酒

訪問內蒙古，不可錯過的是手把肉這一美食，感受內蒙人民豪放的飲食文化。選擇優質的羊肉至關重要，烏珠穆沁羊是推薦的選擇，其淡淡的乳香獨具特色。

傳統手把肉

烹飪時，以大火烹煮30-40分鐘即可，保持肉質鮮嫩。簡單調味如鹽和牛奶可增添風味，出鍋后搭配蒜蓉醬、韭菜花等蘸料，大口吃肉的同時再來一杯烈酒，疲勞一掃而空。

手把肉的豪邁

四、烤羊腿與奶茶

烤羊腿作為內蒙待客的佳肴，象征著對遠方朋友的尊重和歡迎。選用羊后腿，經料酒、洋蔥等調料腌制，冷藏12小時以充分入味，然后在烤箱中慢火烤至金黃，撒上特調的香料，最后淋上蜂蜜增添風味。

美味烤羊腿

外焦里嫩的烤羊腿肉質醇美，再配以磚茶、牛奶等制作的蒙古奶茶，每一口都滿載著內蒙風情。這趟旅行，不僅是草原風光的探索，更是味蕾上的盛宴。

地道的呼和浩特奶茶

以上就是來呼和浩特必嘗的美食推薦，它們充分體現了內蒙古的人情風俗。在欣賞壯麗的草原景色和獨特的塞外風情之余，別忘了品嘗這些地道美食，讓旅程無任何遺憾。

(責任編輯：佚名)