家常美食教程：一招掌握茼蒿豆腐烹飪技巧

今日美食推薦：美味減脂佳肴——茼蒿豆腐的做法。

最近網絡上掀起了一股“茼蒿豆腐”的熱潮，它不僅是一道減肥利器，更是餐桌上的綠色健康之選。大家對于這道菜的制作方法有何見解？其實做法非常簡單，只需準備一把新鮮的茼蒿。我這里用的是介于嫩豆腐和老豆腐之間的中豆腐，因為它幾乎沒有豆腥味，而我本人并不喜歡豆腥味過重的食物。至于豆腐的選擇可以根據個人喜好來定，另外再加一個雞蛋。

首先，將茼蒿切成細末，切的時候就能聞到它獨特的香味。不過有些人可能不太喜歡這種味道，那么在減肥期間可能就不太適合這道菜了。將茼蒿切成細膩的狀態。

接著，把豆腐中打入一個雞蛋，加入適量的鹽、糖等調味料，將這些調料事先放入，以便于炒制時不必再放。再加入一些蔥花、鮮醬油、少許香辣粉和少量白胡椒粉，這些簡單的調味料就能讓這道菜的味道更加豐富。

將雞蛋和豆腐充分攪拌勻稱，這一步就是將調味料也均勻地混合進去。再將茼蒿放入，再次攪拌均勻。此時可以稍微加入一點生抽或松鮮醬油提味。

將上述食材下鍋炒制，鍋中倒入少許油，我昨天正好購買了現成的蒜末，加入一些爆香后，將攪拌好的茼蒿和豆腐一起翻炒均勻。這時鍋內不粘鍋，而且沒有水分，翻炒至熟透即可。

如果喜歡干一點的口感，可以繼續大火翻炒，將水分煮干。我嘗了一口，味道非常美味。如果覺得調料放得不夠，可以適量添加。最后出鍋前，撒上一些小麻油提香。

這道簡單美味的減脂菜肴，讓你在享受美食的同時無需擔心體重問題。嘗試一下我的做法，保證你也會覺得它好吃無比。我家狗狗都忍不住搶著吃飯呢！

(責任編輯：佚名)