近日，永濟(jì)市召開團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)評審會，《永濟(jì)名吃——扯面制作規(guī)范》《永濟(jì)名吃——刀削面制作規(guī)范》《永濟(jì)名吃——牛肉餃子制作規(guī)范》3項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成功立項。該舉措旨在通過標(biāo)準(zhǔn)化手段不斷擴(kuò)大永濟(jì)餐飲的影響力和吸引力，對促進(jìn)永濟(jì)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)健康發(fā)展具有積極的意義。

據(jù)介紹，餐飲行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要包括兩種類型：快速響應(yīng)創(chuàng)新和市場對標(biāo)準(zhǔn)的需求，在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，制定規(guī)范性技術(shù)文件；引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)品和服務(wù)的市場競爭力，制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性技術(shù)文件。雖然扯面、刀削面、牛肉餃子是永濟(jì)美食的招牌，但在此前永濟(jì)市沒有這三類美食的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

為解決這一問題，永濟(jì)市市場監(jiān)管局積極踐行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)計劃，加強(qiáng)對永濟(jì)餐飲協(xié)會的幫扶指導(dǎo)力度，鼓勵、指導(dǎo)永濟(jì)餐飲協(xié)會制定一批高水平、高質(zhì)量、高效益的永濟(jì)名吃團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。永濟(jì)餐飲協(xié)會在業(yè)內(nèi)專家的支持下，起草了上述3項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對3種美食從術(shù)語定義、原料及要求、烹飪器具及要求、制作規(guī)范、感官要求等方面進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化闡釋。3項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將為永濟(jì)廣大餐飲從業(yè)人員提供制作依據(jù)，為消費者提供安全保障。

此舉不僅對促進(jìn)永濟(jì)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)健康發(fā)展具有積極的意義，還有助于提升永濟(jì)餐飲的影響力和吸引力。通過標(biāo)準(zhǔn)化手段不斷擴(kuò)大永濟(jì)餐飲的影響力和吸引力，對促進(jìn)永濟(jì)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)健康發(fā)展具有積極的意義。因此，永濟(jì)市市場監(jiān)管局的這一舉措值得肯定和支持。

永濟(jì)名吃團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的成功立項將為永濟(jì)餐飲協(xié)會及其成員帶來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。通過嚴(yán)格遵守這些標(biāo)準(zhǔn)，永濟(jì)餐飲協(xié)會及其成員可以進(jìn)一步提升產(chǎn)品和服務(wù)的市場競爭力，為消費者提供更好的品質(zhì)和安全保障。這不僅有利于促進(jìn)永濟(jì)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)健康發(fā)展，也有助于提高永濟(jì)名吃的整體水平和影響力。

此外，永濟(jì)市市場監(jiān)管局的這一舉措還將為永濟(jì)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來新的動力。通過標(biāo)準(zhǔn)化手段不斷擴(kuò)大永濟(jì)餐飲的影響力和吸引力，對促進(jìn)永濟(jì)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)健康發(fā)展具有積極的意義。這將有助于提高永濟(jì)地區(qū)的整體市場競爭力，進(jìn)一步推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

永濟(jì)市市場監(jiān)管局的這一舉措是對促進(jìn)永濟(jì)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)健康發(fā)展具有積極意義的。這將為永濟(jì)廣大餐飲從業(yè)人員提供制作依據(jù)，為消費者提供安全保障。因此，我們應(yīng)支持和鼓勵這一努力，共同推動永濟(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。

(責(zé)任編輯：佚名)