宅家自制紅棗糕，創意胡蘿卜新吃法

在家中享受美味佳肴，前些日子我嘗試了一款新食譜：胡蘿卜紅棗糕。這款糕點不僅味道清新甜美，連那些不太喜歡胡蘿卜的小朋友都愛不釋口。而且它顏值高，富有年味，今天就和大家分享制作方法。

所需食材：

• 胡蘿卜120克
• 糯米粉70克
• 麥芯粉35克
• 白糖10克
• 豬油3克
• 紅棗18枚

詳細制作步驟：

1. 將紅棗清洗干凈，浸泡后對半切開。
2. 胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
3. 蒸鍋加水燒開，放入胡蘿卜片蒸20分鐘。蒸熟的胡蘿卜用碾磨器壓成泥。
4. 在胡蘿卜泥中加入糯米粉、豬油、麥芯粉和白糖，豬油有助于增加糕點的軟糯筋道口感。
5. 使用筷子攪拌至絮狀后，用手揉成光滑細膩的面團，并靜置10分鐘。
6. 將面團搓成長條，切大約10克左右的小劑子。
7. 每個小劑子捏成長方形形狀，放入紅棗并輕輕按壓。
8. 重復此步驟完成所有紅棗胡蘿卜糕。在蒸鍋中加入適量清水，將糕點放入蒸屜上。
9. 蓋上鍋蓋大火燒開后，蒸20分鐘再燜5分鐘即可出鍋享用香甜軟糯的紅棗胡蘿卜糕。

（分享自豆果美食認證達人踏月色而來7737）

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(責任編輯：佚名)