鑫郭記拌面南中環店：老板推薦的小鍋拌面白味十足

今天中午與朋友一同前往鑫郭記面吧南中環店享用午餐，這是老板特別推薦的一家餐廳。

我們一行三人點了小鍋拌面、香辣面和熗鍋面，并且還點了一份涼菜、香腸以及豆干，總計花費53元。

大約12:20左右到達時，店內已是座無虛席，幾乎每張桌子都坐滿了人。直到下午一點鐘我們離開的時候，店里依舊沒有空位，可見其受歡迎程度。

盡管中午時段客人眾多，但服務員們的熱情和禮貌給我們留下了深刻的印象。老板似乎對我們特別關照，不僅服務周到還額外贈送了招牌苤藍涼菜以及一個油炸花卷，讓我們感到非常驚喜與感激。

首先談談面條：這里的面條是最大的亮點之一，口感順滑且富有彈性，類似之前在頭道巷手搟面店吃過的那種面條，但又更加細膩。另一大特色在于醋的調味，酸辣適中，既不過分也不欠缺，即便是白皮面也能因此變得美味可口。

熗鍋面的湯底也很出色，配料傳統且地道。為了不影響湯味，我一口氣吃完了碗里的雞蛋。再加上醋調和后，味道更加美妙，建議在享用時嘗試先品嘗原汁原味的部分，再搭配醋來提升風味層次。

小鍋拌面與香辣面均為干拌形式，每一種我們都只試了一筷子。

其中，小鍋拌面的炸醬咸淡適中，口感恰到好處；而香辣面則香氣撲鼻、油光發亮，但吃完后碗底仍有殘留油脂，屬于重口味類型，更適合偶爾享用而不是每日必選。

豆干和腸的質量都不錯，尤其是腐竹涼菜更是令人滿意。然而招牌苤藍的口感卻顯得有些平凡。

在未來幾天內我計劃前往該品牌其他分店體驗一番，如果味道和服務保持一致的話，我會推薦大家去嘗試一下。同時也歡迎更多面館老板們向我們介紹自己的店鋪，或者讀者朋友們也可以互相分享好的餐廳信息，目前優先考慮親賢街以南的面食店鋪，周末則會探索城北區域。

(責任編輯：佚名)