紅薯飄香思鄉(xiāng)人

《回味無窮的農(nóng)村烤地瓜》

記憶深處，最讓我魂?duì)繅衾@的味道莫過于小時(shí)候在遼西農(nóng)村爺爺家品嘗的烤地瓜。那些純天然、無添加的地瓜，經(jīng)過傳統(tǒng)柴火的烘烤，散發(fā)出的香氣至今仍縈繞在我的鼻尖。

上世紀(jì)七十年代末的農(nóng)村，物資并不豐富，但那時(shí)的地瓜卻格外甘甜。爺爺家的自留地雖以沙土地為主，但產(chǎn)出的地瓜卻口感極佳。然而，在那個(gè)年代，人們往往舍不得用寶貴的自留地來種植這種“奢侈品”。我們享受的地瓜，大多源自生產(chǎn)隊(duì)秋收后的分配，或是我們自己在“撈”中獲得。

所謂“撈地瓜”，就是地瓜收獲后，未被完全挖出的遺漏者。當(dāng)廣播宣布撈地瓜的時(shí)刻，村里的男女老少便紛紛扛著工具，聚集在田邊。隨著隊(duì)長一聲哨響，大家如同脫韁野馬般沖入地里，翻土、尋寶，那種公平競爭和集體樂趣至今難忘。

豐收的喜悅溢于言表，家家戶戶滿載而歸。回到家后，除了常規(guī)蒸煮，烤地瓜更是我們期待的美食時(shí)光。將地瓜埋在爐膛熱灰中，做飯的同時(shí)也能烤熟地瓜；或是冬天里，圍坐在火盆邊，用自制鐵絲簾烘烤，享受暖意與美食的雙重饋贈。烤得外焦里嫩的地瓜，金黃的果肉包裹著甜蜜，每一口都是童年的滋味。

如今，雖然市場上各種口味的地瓜應(yīng)有盡有，但我始終懷念那份原始、純樸的味道，那是鄉(xiāng)村生活的印記，是童年記憶中最溫暖的一章。每次回味起農(nóng)村烤地瓜的香甜，都仿佛回到了那個(gè)無憂無慮的年代，那些簡單卻珍貴的日子。

(責(zé)任編輯：佚名)