8道下飯月子菜譜，好吃又健康，新手媽媽必備！

經過專業護理人員的經驗分享，我整理出了八款營養豐富的月子期間下飯菜譜。首先，嘗試做一道簡單的蝦仁炒蛋作為晚餐，只需5塊錢一斤的蝦仁，加入適量的鹽、胡椒粉和淀粉腌制5分鐘，然后與打散的雞蛋液混合，加水淀粉攪拌均勻。油溫適中時倒入食材翻炒至變色，最后撒上蔥花即可，口感鮮美又滑嫩。

第二道推薦菜是番茄炒肉，選用梅花肉，切薄片后用鹽和生抽腌制10分鐘。接著，使用紅薯粉調成面糊包裹肉片，保證其烹飪后的嫩滑感。熱油鍋爆香蔥蒜，加入西紅柿丁和金針菇，調味后倒入適量的山泉水。在另一鍋中，將肉片慢慢放入開水中，待定型后再煮熟，最后與番茄湯混合，撒上蔥花即可。這道菜不僅美味，還能為產后的身體提供營養。

第三款是黃瓜炒蝦仁，簡單清淡，富含營養。蝦去頭、抽線后切背剝殼，用鹽、胡椒粉和料酒腌制。將黃瓜去皮切塊，焯水至變色備用。熱油鍋加入蔥姜末炒香，放入蝦仁和黃瓜，調味后快速翻炒，最后淋上水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。

對于月子早餐，推薦西蘭花蒸蛋，營養美味。將便宜的西蘭花切碎，胡蘿卜切絲，加入鹽和水浸泡清洗。打散6個雞蛋，與蔬菜混合，蒸熟后撒些蔥花提香。這道菜不僅色彩誘人，還能為新媽媽補充蛋白質和維生素。

接下來是絲瓜炒蛋，同樣簡單美味。將絲瓜切塊，用鹽腌制后再洗凈，打入雞蛋并加少許淀粉調勻。油熱后炒蛋，再加入蒜末爆香的絲瓜，最后調味翻炒均勻即可。這道菜清爽不油膩，特別適合夏季食用。

第五款是肉末土豆，既可拌飯又可拌面。將土豆和胡蘿卜切丁，肉末炒至出油后加入蔥姜蒜炒香，再放入蔬菜，加調料煮熟，最后勾芡即可。這道菜口感豐富，營養均衡。

第六道是油菜香菇，選用新鮮的油菜和香菇，分別焯水后與調味料翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡，既美味又健康。

這些精心挑選的食譜旨在為產后的媽媽們提供豐富的營養，同時兼顧口感與烹飪簡便性。希望這些菜式能對您有所幫助，如需了解更多做菜技巧，請關注我，我會繼續分享實用的廚房小貼士。

(責任編輯：佚名)