途徑銅川重返西安，途經涇陽時又特意來縣城品嘗了杜家葫蘆頭。我點的是老三樣——炒葫蘆頭、肚絲湯以及熗蓮菜以解油膩。這是我來這里的第四次，每次飯點兒都會遇到排隊等候的情況，無論風雨無阻。幸運的是今天來得早，終于沒等太久，只是停車位略顯緊張。

肚絲湯中的肚絲分量相當充足，但味道方面則顯得中規中矩。記得我第一次來時，肚絲還有些許腥味，這次已經沒有了，看來后廚的手藝略有起伏。

這家店生意非常好，很多西安市民周末都會驅車前來，盡管路程將近一個多小時。他們表示在西安很難找到如此正宗的炒葫蘆頭，不過我想起朋友曾提到南郊似乎也有家類似的店鋪，具體位置卻已記不清了。

這次用餐非常滿意，只是停車不太方便。下次如果再來涇陽，我估計還是會選擇杜家葫蘆頭，畢竟這里的味道在西安很難找到對手。炒葫蘆頭確實很出色，但肚絲湯的品質則有些許不確定性，希望店家能持續改進，保持穩定的品質。

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(責任編輯：佚名)