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    雞蛋灌餅是一種流行于中國北方的小吃,以其酥脆的外皮和豐富的內餡而受到歡迎

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-02-26

    雞蛋灌餅,作為中國北方的一道傳統小吃,以其獨特的口感和豐富的餡料深受大眾喜愛。接下來,我將詳細介紹這款美味的早餐如何制作。

    所需材料:

    - 面粉 300克

    - 溫水 適量

    雞蛋灌餅是一種流行于中國北方的小吃,以其酥脆的外皮和豐富的內餡而受到歡迎

    - 雞蛋 2個

    - 蔥花 適量

    - 鹽 適量

    - 食用油 適量

    - 甜面醬或辣椒醬 適量

    - 生菜 適量

    - 火腿腸或培根(可選) 適量

    步驟如下:

    1. 和面:將300克面粉倒入大碗,慢慢加入溫水并攪拌,直到面粉形成均勻的面團。揉至光滑后,用濕布覆蓋,靜置醒發約30分鐘。

    雞蛋灌餅是一種流行于中國北方的小吃,以其酥脆的外皮和豐富的內餡而受到歡迎

    2. 制作油酥:在一個小碗中混合適量面粉和鹽,然后倒入熱油,攪拌均勻成為油酥備用。

    3. 分割與包油酥:將醒發好的面團分成若干份,每份搟成圓形薄餅。在每個薄餅中心涂抹一層油酥,像包包子一樣將其包裹起來,封口捏緊。

    4. 搟餅:再次將包好油酥的面團搟平,注意不要搟破。

    5. 煎餅:平底鍋加熱后,加入少許食用油,放入搟好的薄餅,兩面煎至金黃色。

    6. 雞蛋灌入:在餅的一面用筷子戳個小洞,然后慢慢倒入打散的雞蛋液,翻面繼續煎至雞蛋凝固。

    7. 加料與卷起:煎好的餅上涂抹一層甜面醬或辣椒醬,鋪上生菜、蔥花和火腿腸或培根(如有選擇)。將餅從一端卷起,美味的雞蛋灌餅就完成了!

    按照這些步驟,你也能在家中輕松制作出口感酥脆、味道豐富的雞蛋灌餅。無論是自家享用還是款待朋友,都是早餐的理想選擇。#家庭美食DIY# #早餐新選擇# #傳統小吃傳承#

    (責任編輯:佚名)

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