### 1. 沙茶面

沙茶面是廈門的標志性美食之一，以其獨特的湯底和豐富多樣的配料而聞名。湯底由沙茶醬熬制而成，味道濃郁且帶有微辣與花生香氣，搭配瘦肉、海鮮、豆腐等食材，令人回味無窮。

### 2. 土筍凍

土筍凍是一種用名為“土筍”的海蟲熬制成的清涼美食。這種口感Q彈的凍品，通常搭配蒜蓉、醬油和醋食用，清新爽口，是夏日里的一道解暑佳品。

### 3. 海蠣煎

海蠣煎作為閩南的傳統小吃，以其獨特的風味深受人們喜愛。新鮮的海蠣與雞蛋、地瓜粉混合后油炸而成，外酥內嫩，搭配甜辣醬食用更美味。

### 4. 花生湯

花生湯是廈門傳統的甜品之一，以燉煮至軟爛的花生為主料。其乳白色的湯色和香甜口感讓人難以忘懷，常與油條或包子搭配一起享用。

### 5. 燒肉粽

廈門燒肉粽以其豐富的內餡而聞名，包括五花肉、香菇、蝦米及栗子等食材。這些食材被包裹在軟糯的糯米中，經過長時間蒸煮后香氣四溢，味道鮮美。

### 6. 姜母鴨

姜母鴨是閩南地區的滋補佳品，老姜與鴨肉搭配燉制而成，具有驅寒暖胃的功效。這道菜以其濃郁的姜香和入味的鴨肉而受到歡迎。

### 7. 魚丸湯

廈門魚丸以新鮮魚肉制作而成，口感彈牙且湯頭清淡鮮美，常搭配紫菜、蔥花等食材食用，味道更加豐富。

### 8. 炸五香

炸五香是將豆皮包裹著豬肉、洋蔥和五香粉等餡料油炸至金黃酥脆的一道小吃。外層焦香內里鮮嫩的口感搭配甜辣醬食用更佳。

### 9. 面線糊

面線糊是閩南的傳統早餐，用細如發絲的面線煮成糊狀，并加入大腸、蝦仁及鹵蛋等配料。這種順滑可口的美食深受當地人喜愛。

### 10. 海鮮大排檔

作為海濱城市，廈門擁有種類繁多的新鮮海鮮資源，而海鮮大排檔則是品嘗這些美味的最佳選擇之一。這里推薦嘗試清蒸螃蟹、白灼蝦以及炒花蛤等特色菜品。

### 11. 餡餅

餡餅是廈門的傳統糕點之一，外皮酥脆且內含綠豆、紅豆及椰子等多種口味的甜味餡料。這種香甜可口的小吃深受人們的喜愛。

### 12. 芋包

芋包是一種用芋泥包裹著肉餡、香菇和蝦米等食材蒸制而成的傳統小吃，外皮軟糯而內餡咸香，是廈門的一道特色美食。

### 13. 蝦面

蝦面以其獨特的湯底——由蝦頭熬制成的鮮甜湯底而著稱。搭配著新鮮的蝦仁、瘦肉及豆芽等食材一起食用時味道更加鮮美。

### 14. 炸棗

炸棗是閩南的傳統小吃，外皮酥脆且內含花生、芝麻或豆沙等多種甜味餡料。這種香甜可口的小吃在八市和中山路等地的街頭攤點中非常受歡迎。

### 15. 扁食

扁食是閩南地區的一種餛飩，以其皮薄餡多以及清淡的湯頭而著稱。常與肉燕或拌面搭配一起食用時味道更加美味。

在廈門探索美食之旅的過程中，建議游客前往中山路、八市及鼓浪嶼等地品嘗地道風味，體驗這座城市獨特而豐富的飲食文化。

(責任編輯：佚名)