鎮江京杭大運河與長江的交匯處(鎮江)

一、必嘗經典

• 1. 鎮江鍋蓋面：面條筋道，湯底用醬油、豬油、香醋調制，煮面時蓋上小鍋蓋，形成獨特風味。推薦搭配肴肉+姜絲+香醋，本地人經典早餐組合。老店推薦大華面館（大西路）、邵順興鍋蓋面（大市口）。
• 2. 水晶肴肉：傳說因誤將硝當鹽腌制豬蹄，意外成就美味，因肉凍晶瑩得名。吃法切片佐鎮江香醋和姜絲，咸香與酸爽交織。
• 3. 鎮江香醋：中國四大名醋之一，以“酸而不澀，香而微甜”著稱。體驗恒順醋博物館可了解釀醋工藝，品嘗醋冰淇淋、醋軟糖等創意產品。

二、地域特色

• 4. 東鄉羊肉：季節限定秋冬最宜，選用本地散養山羊，紅燒或白湯烹制，肉質細嫩無膻味。推薦地丹陽訪仙鎮、陵口鎮的老字號羊肉館。
• 5. 揚中河豚：獨特優勢長江揚中段水質佳，河豚肉質鮮美。安全提示選擇有資質的餐廳（如匯豐河豚館），嘗試河豚刺身、紅燒河豚。
• 6. 茅山老鵝：制作工藝選用散養鵝，用茅山道家秘方鹵制，肉質緊實，咸香入味。伴手禮真空包裝便于攜帶。

三、傳統小吃

• 7. 京江臍：外形趣聞因形似臍帶得名，甜口撒芝麻，咸口加蔥油，外脆內軟。老字號京畿路老街的傳統糕點鋪現烤現賣。
• 8. 蟹黃湯包：鎮江特色皮薄汁多，蟹黃與豬肉混合，搭配姜醋汁解膩。推薦宴春酒樓（百年老店，早茶時段供應）。
• 9. 麻油馓子：傳統工藝手工繞面油炸，酥脆可空口吃或泡湯面，本地人常作茶點。

四、美食地圖

• 西津渡街區匯聚各類小吃推薦李嫂鍋蓋面周家二小姐的菜（創新江南菜）。
• 永安路菜場市井美食集中地蘿卜絲餅赤豆糊等平價小吃云集。江鮮體驗春江潮廣場沿江餐廳品嘗刀魚鰣魚等時令江鮮。

五、文化貼士

• 早茶文化本地人講究早上皮包水推薦宴春酒樓體驗蟹黃湯包肴肉白湯面的組合。醋文化香醋不僅是調料，本地菜肴常以醋提鮮，如糖醋排骨必用恒順香醋。

建議安排2-3天行程，早晨體驗鍋蓋面早茶，中午品嘗江鮮，傍晚逛西津渡嘗小吃，更能深入感受鎮江美食魅力。

(責任編輯：佚名)