腌制美食之鴨翅

清晨，趁著準(zhǔn)備早餐的時(shí)間，我迅速?gòu)谋渲腥〕銮耙惶焱砩想缰频睦洳伉喅?，用我鐘?ài)的電壓力鍋烹煮，作為我的午餐。

回憶起對(duì)鴨翅的喜愛(ài)，那是年輕時(shí)就養(yǎng)成的習(xí)慣，其麻辣香醇的味道總是令人回味無(wú)窮。

退休后的幾年里，我身體狀況多變，血脂水平也成了關(guān)注焦點(diǎn)。為了健康，我不得不小心翼翼地控制飲食，連最愛(ài)的蛋黃都忍痛割愛(ài)了許久。

然而，在幾個(gè)月后的一次體檢中，我的低密度脂蛋白竟然不降反升。我認(rèn)為，僅靠節(jié)食可能效果有限。

于是，我決定恢復(fù)吃整個(gè)雞蛋的習(xí)慣，驚喜的是，高密度脂蛋白上升了，而低密度脂蛋白也回歸正常！

現(xiàn)在，我不再過(guò)度忌口，而是適量享用各種食物。那天在超市，雞爪與鴨翅的價(jià)格相差懸殊（雞爪每斤20多元，而鴨中翅僅9元），我選擇后者，不僅因?yàn)閮r(jià)格親民，更重要的是，寒性的鴨肉更適合我體質(zhì)偏熱的情況。

這一頓簡(jiǎn)單的家常便飯，自己動(dòng)手做的香酥鴨翅，既滿足了我的口腹之欲，又節(jié)省了開(kāi)支！誰(shuí)說(shuō)退休生活就不能精打細(xì)算呢？[微笑]

下面，我分享一下無(wú)油低脂烹飪鴨翅的步驟，希望對(duì)大家有幫助：

首先，將16只鴨翅用流水徹底清洗干凈，然后放入裝有蔥段和拍碎生姜的冷水中，加適量料酒燒開(kāi)后煮幾分鐘，隨后熄火。

撈出焯水的鴨翅，用自來(lái)水沖洗去雜質(zhì)。

濾掉多余水分（不必完全干燥），將鴨翅放入盆中，加入適量老抽、不辣的紅油豆豉醬和蔥姜，充分拌勻后冷藏腌制一夜。

次日，將腌好的鴨翅連同腌料一起倒入電壓力鍋，按下煮飯鍵。烹飪過(guò)程中，適時(shí)打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)鴨翅，添加少許鹽和生抽提味。記住，無(wú)需額外的香料，因?yàn)槔铣楹蜕橐呀?jīng)包含了所有調(diào)味。

對(duì)于血糖正常的朋友們，可以加入適量白糖提升鮮美口感！

時(shí)間一到，比外面賣的鴨脖店更美味的鴨翅就大功告成啦！盡情享用吧！

朋友來(lái)訪時(shí)，不妨也分享這份美食，讓他們感受到你的熱情款待！[哈哈] #夏日生活點(diǎn)滴#

(責(zé)任編輯：佚名)