清遠(yuǎn)連州水角正宗之選：小市城南市場(chǎng)背后那家早餐店

位于小市城南市場(chǎng)后方的這家連州早餐店，是我在清遠(yuǎn)品嘗到最正宗的連州（東陂）水角的地方。盡管在清遠(yuǎn)，制作水角的店鋪并不算多，特別是新城這邊曾經(jīng)嘗試過的幾家，大多因口味不佳而未能持續(xù)經(jīng)營(yíng)。然而，這家店憑借其正宗的口味和悠久的歷史，可能已有十多年了。不過，令人驚訝的是，它現(xiàn)在也不再提供水角了。老板解釋說盡管生意很好，但由于繁忙，每天早上四點(diǎn)多就要開始準(zhǔn)備。當(dāng)我建議請(qǐng)人幫忙時(shí)，她一邊忙碌一邊提到了一些困難。雖然我不太清楚具體是什么原因，但可以肯定的是，連州東陂水角在清遠(yuǎn)并未流行起來，它主要受到連州和連南人的喜愛。外省人和清遠(yuǎn)本地人在嘗試后，也很少將其作為日常早餐選擇。或許是因?yàn)楹贸缘乃浅杀据^高，價(jià)格昂貴讓人望而卻步，或者便宜的又缺乏那種獨(dú)特的風(fēng)味，導(dǎo)致店鋪難以持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

(責(zé)任編輯：佚名)