探索茅臺鎮的新篇章

在一次偶然的機會中，我有幸遇到了《傳奇國酒莊》的老總唐春倫先生。他關于酒與生態、酒與美食、酒與健康、酒與人生、酒與未來的深刻見解，“煮酒論英雄”般的宏論，讓我聽得有些摸不著頭腦，但又不失新奇、清晰和前瞻性，令人敬佩不已。

高手在民間，這句話在我心中回響。

以我有限的見識，很難跟上他那種思維敏捷、大膽而周密的大健康理念、大營銷思路以及美酒文化傳播方案。

這讓我深思，感到耳目一新，心潮澎湃。

《傳奇國酒莊》是茅臺鎮著名的酒城酒業集團，為了實施走出去的戰略，尋求新的商機，選擇在四川天府新區籍田街辦，《鄉愁》四季田園園區，創辦了一家國酒莊。

新建立的《傳奇國酒莊》擁有從三千斤到三百斤不等的大型酒壇，排列整齊，氣勢磅礴，令人印象深刻。雖然尚未正式開業，但已吸引了許多慕名而來的商家和市民前來參觀和洽談合作業務。

最讓我感動的是，《傳奇國酒莊》的老總唐春倫先生不僅對酒文化有深刻的理解，還對餐飲美食有著獨特的見解。他在理論上提出了新的想法，并在實踐中身體力行。

為此，他養殖了大量的生態雞、鴨和鵝，以此來支撐他的酒與健康的理論。

當我走進酒莊的小型養殖場時，看到了一片歡樂的景象：雞飛鵝叫，一派農家的歡樂氛圍。看到有人進入它們的“領地”，領頭的大黑公雞立刻昂首挺胸、雞冠紅彤彤地向我們走來。

我對它說：“敢來挑戰你的主人，膽子真大。”

雞舍的味道出乎我的意料，沒有任何異味，只有酒糟淡淡的香味。

原來，酒莊采用的是科學的循環養殖方法，所以不會有任何異味。

唐春倫認為：做餐飲就是做情懷，沒有大情懷是做不好餐飲的。

菜品是情懷的體現，而情懷來源于熱愛。

為何廚師做的菜時間長了總是千篇一律，并非百菜百味，而是百菜一味？這并不是技術問題，而是缺乏熱情和情懷。

為何非專業廚師做的菜卻美味可口？這也源于他們的熱愛和情懷。

雖然我并不完全同意這種觀點，但我還是認同這種說法。

因為每個人在做事情時，都需要有熱情、激情和情懷才能做得更好。

期待《傳奇國酒莊》能夠續寫新的傳奇，唐春倫先生的這本書值得細細品讀。

(責任編輯：佚名)