我的美食日記之一

今天歇班，寫完一集日月星輝，突然地就非常想吃一種面食。那種面食，我們這兒叫瓤子餅，有的地方叫菜卷子，各種名稱都有。想吃就行動。年齡大了，輕易不愿再吃外賣，只要有時間，還是愿意自己動手，豐衣足食。

先活一塊面，放在盆中醒發。醒發好的面，有一種特殊的氣味，比冷水淘過的面強烈多了。這種面，肯定是經過精選的優質面，這種面，一定會做出好吃的面食來!

那天買的韭菜，又細又小，賣菜的大姐聲稱這是頭刀韭菜，到底是不是頭刀韭菜，這個真不知道，但是這種韭菜，這個時節市面上確實少見。大多數在賣的韭菜都又粗又長。將韭菜摘凈洗干，切成韭菜丁，加入油、鹽、醬油，調好韭菜餡。

感覺韭菜不是太多，又切了一點白菜，切成白菜絲，將白菜絲殺水，加入蔥花、油、鹽、醬油，調成白菜餡。這個時候，才發現自己買的面，不知道是怎么樣的面啊，肯定是不錯的面！

將醒發好的面，分成大小均等的面劑子，將面劑子搟成薄薄的餅，將餡子均勻地鋪在餅上，然后再將面餅卷起來，放到蒸鍋里蒸熟即可。自己動手做出美味的瓤子餅，這樣的幸福感真的很強烈!

又是狂炫碳水的一天，標準山東人的腸胃，對各種面食無限偏愛，剩下的白菜餡，放在鍋中炒熟，一盤炒白菜隨即大功告成。配上幾塊醬牛肉，幾塊熏刀魚，一塊大蔥段，一個山東人中午簡簡單單馬馬虎虎湊湊付付的一餐！

看到我做的瓤子餅，有沒有被它丑哭了？一個拙笨男人做的面食，肯定不會漂亮到哪里去，但就是這么難看的東西，竟然是我舌尖上的美味，一段時間不吃，就會特別懷念！

(責任編輯：佚名)