【家庭烹飪指南】如何在家自制美味的豬肉西芹餡包

大家好，今天我要與大家分享一款非常受歡迎的傳統中式早餐——豬肉西芹餡包。這款包子皮薄餡足、香而不膩，是許多人心中的美食記憶。接下來就讓我們一起學習如何在家里輕松制作出這樣一款美味又營養的豬肉西芹餡包。

【所需材料】

面粉：320克

前腿肉：300克

新鮮西芹：4根

香蔥：6棵

雞蛋：1個

食鹽：8克

細砂糖：10克

酵母粉：3克

溫水：174克

生姜適量

生抽醬油適量

玉米油適量

【制作步驟】

首先，將面粉、細砂糖和酵母粉混合在一起，并慢慢加入溫水進行攪拌，直至面團變得光滑且不粘手。然后把面團放置在一旁讓它自然發酵。

接著，將豬肉放入絞肉機中攪碎成顆粒狀，倒入碗內后打入一個雞蛋并充分攪拌均勻，再撒入適量的食鹽和生抽醬油繼續攪拌至肉餡上勁。

接下來，香蔥和生姜切末放在肉餡上面。取一個小鍋加熱玉米油到80-90攝氏度左右，然后關火將其倒在香蔥姜末上以激發其香味，并與肉餡充分混合均勻。

把洗凈并切成小段的西芹加入肉餡中，攪拌均勻。

發酵好的面團揉成細長條形后切分成大小一致的小劑子，并用保鮮膜蓋住靜置15分鐘。

將每個小劑子搟制成圓形薄皮，包裹上之前準備好的肉餡，放入蒸鍋中繼續醒發30分鐘左右。

開火并加入適量冷水后蒸煮大約35-40分鐘后關火。這樣可以確保包子充分發酵且外皮柔軟。

如此一來，一款色香味俱佳的豬肉西芹餡包就完成了！是不是很想自己動手試試看呢？那就趕快行動起來吧，享受制作的樂趣和品嘗美味的過程吧。

(責任編輯：佚名)