信陽美食經典----老李魚丸店的純手工鰱魚丸

信陽南灣，這家“老李魚丸店”火出圈，純手工鰱魚丸，吃后忘不了。

信陽地處大別山，土地肥沃，水資源豐富，人稱“魚米之鄉”，山水茶都，美食天堂。前幾天出差來到信陽，有幸大飽口福。信陽的美食真多，幾天時間根本品嘗不完。依據朋友的推薦，重點吃了幾種美食街的特色小吃。那真是回味無窮。

影響最深的數“老李魚丸店”的手工魚丸，太好吃了。他家的白鰱魚丸，以純白鰱魚為魂，匠心制作。他家制作的魚丸潔白如玉，口感細膩，鮮香嫩滑，富有彈性，脆而不膩，多吃不厭。魚丸可以吃火鍋，還可以跟其他菜一起煮，也可以熬成魚丸湯，是難得的美味佳肴。

據店老板介紹，“老李魚丸店”生意一直火爆，每天清晨4點，十余人團隊就開始忙綠，相互之間分工明確，默契配合，只為那一鍋鍋潔白如玉的魚丸。數十年來，魚丸熱銷不止，日常每天賣五六百斤，佳節更破千斤。宴席、餐館及個人家庭爭相搶購，鄰里間雖笑談“魚價漲了”，卻難掩對“老李魚丸”的熱愛。因為“老李魚丸”即經濟實惠又方便好吃，簡單一煮，便是餐桌上的美味傳奇。

美食的魅力，在于它能跨越距離，直擊人心。“老李魚丸店”的魚丸征服了我的味蕾，快來評論區分享你的美食故事吧。

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(責任編輯：佚名)