子福慧六歲了，時光似流水，子洋在子福慧的周年慶那天，是2018年的春天，如今店鋪越開越多，越爆越多，米星餐盤黑珍珠。

與子洋認識在子福慧的周年慶，那還是2018年的春天。如今子福慧六歲了，卻仿佛轉眼一念間。

當年那個意氣奮發的年輕臉龐，如今看著依然是少年，卻從第一家的虹橋別墅，到陸家嘴的子福慧·乾，到淮海路的子福慧·坤，再到副牌的子小館，從上海灘的最西，一路延展去了最東，店是越開越多，越開越爆，又是米星餐盤，又是黑珍珠。

六年了，我還茫然在時間的迷霧里，子洋卻仿佛打開了任意門，將時間拆成了分秒，折疊又重合出了一道道經典，在時間的揉捏細磨里，漸漸地越聚越多，就像春天里萬物一樣瘋長。

六周年的晚宴，我是踏花聞香而來，春天正在。子福慧乳鴿的滑嫩爆汁，大紅袍花椒肥腸的肥糯麻軟，冷吃龍蝦Q彈里還流淌著溏心，子福慧乾坤雞的霸氣香氣，脆皮雪花牛肉酥脆里的肥嫩，一頭牛撈飯總能讓聲稱戒碳水的我一再破戒……每一道的出現，都讓我瞬間穿越去了那些歡樂的曾經，每一道，都是意猶未盡。

沒有一次去子福慧，子洋不在桌前灶臺忙碌，這一宴，堂灼的沸騰里，身影依然，盡管已是那么多店的老板。.

蟹糊白菜燒花膠

桌上的轉臺早已在不知疲倦地轉個不停，子洋卻又悄悄地站在了料理小車前，一口巨無霸砂鍋正在隨著子洋手中的勺“嘟嘟嘟”歡唱著，整盤現拆的帝王蟹蟹柳飛身旋進了那一汪金黃，勺越旋越快，汁兒越收越稠，熱霧里早已分不清彼此，只在入口抿齒的那一剎那紛紛冒了出來，花膠的粘滑柔糯，蟹糊的絲縷甜津，還有吸飽了所有精華的白菜，明明融化不見了，舌尖卻真真切切地感受到了它的存在，絕了。真想，再來一碗。

還有那道清湯河豚獅子頭，明明看著是濃湯，卻沒有絲毫厚重的膩感，湯頭喝來明明清淺的淡口，卻鮮得端莊明媚，連那幾葉青綠菜莧，都糯得吃出了鮮甜感。

還有那道蔥燒豬婆參，表層的脆皮炸得酥松脆香，里內泡發得剛剛好的軟糯有質感，看著只是現淋的燒汁，卻是入味醬香，撲鼻的蔥香更是索繞在鼻，底下的荔浦芋頭粉糯細膩，蘸著濃郁醬汁更是吃出了肉感，子洋將南北魯粵技法的精妙，拿捏得惟妙惟肖。.

也許，很快，這些春天里的新菜，也會積留在時間的縫隙里，成為經典，而子洋永遠是此間靈感洶涌的少年。.

#繁星尋味上海灘#

#好內容我來評# #用一日三餐記錄春光# #分享每日一餐# @頭條媒體合作 @頭條上海 @我和頭條的故事 @頭條美食 @頭條熱點 @頭條美食聯盟 @頭條旅游 @小滬帶你玩 @微頭條 @今日頭條 @頭條搜索 @頭條創作精選 @頭條號

(責任編輯：佚名)