昆明素食新體驗：福慧來知秋禪房定食料理

偶爾吃素，在福慧來知秋禪房定食料理體驗傳統(tǒng)經(jīng)典與時尚養(yǎng)生的融合。這里簡約精致，讓你在品食中感受到一種身心清凈、自在無礙的境界。

開胃時令三品包括香椿核桃仁、榆耳菇和牛油果沙拉。自制獨特口味的香椿醬汁搭配新鮮核桃，帶來自然清爽的味道；辣味榆耳菇則用恰當(dāng)?shù)男晾碧嵘L(fēng)味；牛油果沙拉撻層次分明，充滿活力。

特制飲品洛神花山楂飲采用云南本地有機(jī)洛神花和多種藥食材熬制而成，開胃消食，體驗獨特的藥食同源滋味。

頭盤是招牌有機(jī)鮮金耳，以仙氣火山石球裝點，外酥內(nèi)Q，膠質(zhì)細(xì)膩、清潤可口，被譽(yù)為“菌中燕窩”。

主菜包括高黎貢山野生百合和猴頭菇。建議將百合下面的醬汁與小料混合食用，體驗層層疊疊的味道層次；黑椒猴頭菇排搭配日本貝貝南瓜及自制黑椒醬汁，口感類似臺塑牛排。

煨湯以鮮松茸養(yǎng)生菌湯為代表，采用十余種菌菇原料熬制而成的素高湯，加入香格里拉的松茸，蒸燉1小時后自然鮮美。

養(yǎng)生主食是野生菌煲仔飯配雞樅菌麻婆豆腐，使用云南野生菌和東北大米，再配以普洱茶湯，顛覆傳統(tǒng)的烹飪方式。

手作甜品斑斕葉布丁以芒果泥打底，搭配原味布丁、新鮮紅柚、烤香椰片及椰漿，是素食版“楊枝甘露”，清新酸甜平衡。

餐后可以泡一壺普洱好茶，品嘗幾碟中式小點和水果堅果，享受一個悠長的午后時光。

(責(zé)任編輯：佚名)