私房烹調(diào)：營(yíng)養(yǎng)豐富的紅燒四季豆

在美食的探索中，黃老師的烹飪技藝與對(duì)食材的獨(dú)特見(jiàn)解，贏得了無(wú)數(shù)美食愛(ài)好者的贊賞。今天，我們一同揭秘黃老師的一道日常佳肴——紅燒四季豆的秘訣。

四季豆，作為一種普及的蔬菜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多元維生素和礦物質(zhì)，是健康膳食的理想選擇。黃老師的紅燒做法，不僅保存了四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更通過(guò)獨(dú)到的烹飪技巧，賦予其更加醇厚的口感。

食材清單：

新鮮四季豆 500克

蒜蓉 2茶匙

姜蓉 1茶匙

絞肉 100克

辣豆瓣醬 1茶匙

醬油 1茶匙

老抽 1/2茶匙

砂糖 1茶匙

食鹽 適量

清水 適量

食用油 適量

烹飪指南：

1. 四季豆清洗干凈，去掉兩端，切成適中的段。

2. 鍋中熱油，放入蒜蓉和姜蓉煸炒至香味四溢。

3. 接著加入絞肉，用中火翻煎至顏色變深。

4. 淋入辣豆瓣醬，炒出紅油色澤。

5. 將切好的四季豆段放入鍋中，與調(diào)料充分混合均勻。

6. 加入醬油、老抽和砂糖，繼續(xù)翻煮使調(diào)味料融入食材。

7. 慢慢注入適量清水，水位剛好淹沒(méi)四季豆即可。

8. 燉煮至大火沸騰后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，溫柔燉煮約20分鐘，讓四季豆充分吸取肉香和調(diào)料的精華。

9. 待四季豆熟軟，湯汁濃稠時(shí)，適量添加食鹽調(diào)味。

10. 出鍋前撒上蔥花提鮮，增添菜肴香氣。

黃老師的紅燒四季豆，色澤誘人，豆角酥軟入味，絞肉的醇厚與四季豆的清新完美結(jié)合，是一道既可口又營(yíng)養(yǎng)的家庭常菜。這道料理簡(jiǎn)單易學(xué)，即使是烹飪新手也能輕松掌握，非常適合家庭聚會(huì)享用。趕快動(dòng)手嘗試吧，讓你的家人也品嘗這份黃老師獨(dú)家秘制的美味紅燒四季豆！#家常美食探索# #慢燉出好味道# #特別推薦的下飯菜#

(責(zé)任編輯：佚名)