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美食欄目

通渭小吃

小吃系列

小編有話說本期小編將繼續帶你去通渭，探尋那些美味的特色小吃。。。

油圈（蕎圈圈）

通渭人喜歡吃蕎圈圈。通渭蕎圈圈以開水燙蕎面，拌少量小蘇打，調成糊狀，旋入特制的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。

蕎圈圈

香氣四溢，入口松軟香酥，口感豐潤細膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時別有風味。

煮洋芋

在土豆（洋芋）剛生長時候，通渭大街小巷都是買煮洋芋的小攤，一個爐子，一堆土豆,

在通渭，新從地里挖來洋芋，總是要煮著吃一些才過癮。先把洋芋用清水洗干凈，然后在鐵鍋里添水再放上大碗，蓋鍋，包嚴(為了不讓過多漏氣)再加火蒸煮，大火煮至水干后，熄火燜30分鐘。開鍋后可見洋芋焙成大花，去皮后潔白清香。蘸鹽吃，或者與自治酸菜、咸韭菜同吃，口味極佳。

鍋盔（饃饃）

鍋盔是西北人的特色小吃，各地的鍋盔雖風格不同，香味各異，但都有個共同的特點就是能久放，便攜帶，是老百姓最喜愛的“壓縮餅干”。如今生活條件比以前好多了，但鍋盔仍然是通渭老百姓最愛吃的面食。

作為吃貨，人生很大一部分的意義于我便在于一茶一飯的光輝之中。無論身處何處，飽食一餐美味都會令我瞬間幸福感滿格。

家鄉美食,更多是家的味道，陪伴我們一起成長，結 語

有多少人像我一樣，曾經口口聲聲說早就吃厭了牛筋面，待夠了通渭城。直到一天如愿離開，在異鄉的街巷市井間尋來覓去，方才知曉最想咽食的還是一碗牛筋面。最懷念的不過是那座被山水圍繞，春天小麥，油菜花開遍，夏天江風拂面，秋天蘋果可口，冬天無嚴寒冷風，與世無爭的小城。

通 渭 圈 子

本地生活，從這里起航。

(責任編輯：佚名)