鍋盔，這一源于外婆贈予外孫賀彌月的傳統食品，如今已演變成為一種深受大眾喜愛的方便美食。無論在城市的街頭巷尾，還是自家廚房，都能品嘗到它的獨特風味。今天，就讓我們一起學習如何在家輕松制作這款美味的鍋盔。

首先，準備好所需材料：中筋面粉250克，雞蛋1個，奶粉10克，水80克，玉米油15克，鹽1克。至于餡料，我們選擇豬肉餡250克，榨菜80克，雞汁1勺，低鹽醬油2勺，五香粉1勺，大蒜粉1勺，糖5克，熟白芝麻少許。

步驟如下：

1. 將面粉、雞蛋、奶粉、水、玉米油和鹽倒入廚師機面桶內，啟動機器揉成光滑的面團。

2. 揉好的面團放入盆中，表面涂抹少量植物油，讓其靜置醒發至少20分鐘。

3. 榨菜剁碎后與豬肉餡混合，加入所有調料（雞汁、低鹽醬油、五香粉、大蒜粉和糖），攪拌均勻備用。

4. 醒好的面團分成6等份，大小根據烤箱實際尺寸適當調整。

5. 取一塊面團搟薄，鋪上餡料，簡單收口。餡料多少可根據個人口味增減。

6. 將包好餡的面餅轉移到烤盤上，拉成長條形，寬度與烤盤相當，表面撒少許白芝麻并輕輕按壓固定。

7. 烤箱預熱至230度，將裝有鍋盔的烤盤放入烤制，一面金黃后（約10分鐘）翻面刷油，再烤另一面至金黃色（約10分鐘）。最后再次翻回正面，刷一層薄油，烘烤5分鐘左右即可。

8. 出爐后，你會看到色澤誘人、香氣撲鼻的鍋盔。切記，享受美食的同時，不要忘記分享你的烹飪心得和技巧哦！

中筋面粉富含營養，具有養心益腎、除熱止渴的功效，適合日常食用。無論你是面點新手還是烘焙達人，這款家常版鍋盔都值得一試。

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(責任編輯：佚名)